і такі питання, як визначення лімітів видатків на утримання персоналу, граничних асигнувань на адміністративні про господарські потреби .
Служба прийому і розміщення (Reception). Вона включає наступних співробітників організації: адміністратор, старший адміністратор, оператор механізованого розрахунку, портьє, покоївки на поверхах, швейцар-ліфтер, швейцар-контролер. З цією службою гість контактує найбільше, сюди ж він звертається за інформацією і послугами під час свого перебування в готелі. До найважливіших функцій Reception відноситься вітання гостей і виконання необхідних формальностей при його розміщенні. Від того, як приймуть гостя, як його привітають, як швидко будуть виконані необхідні формальності, багато в чому залежить перше, часто найсильніше враження про готель в цілому. Тому до служби прийому пред'являються такі вимоги:
повинна бути розташована в безпосередній близькості від входу в готель,
стійка реєстрації повинна бути чистою, без безладно розкиданих паперів і непотрібних предметів,
співробітники служби прийому повинні мати бездоганний зовнішній вигляд і відповідно поводитися.
Служба прийому та розміщення готелю В«КурськВ» дані вимоги виконує в повному обсязі. Дана служба працює таким чином. p align="justify"> У службу прийому входить 9 осіб: 1 старший адміністратор, 4 портьє (чергові адміністратори), 4 оператори-касира. У зміні працюють:
старший адміністратор з 9 до 17 години, перерва з 13 до 14 годин, 1 портьє і 1 оператор-касир - доба.
Служба покоївок, є в більшості випадків найбільш функціонально значущим підрозділом. Це підрозділ відповідає за прибирання номерів, холів, туалетів, коридорів, внутрішніх приміщень, в яких здійснюється прийом і обслуговування клієнтів. Покоївки перетворюють використаний продукт, яким є готельний номер після від'їзду гостей, у готовий для подальшої реалізації чистий і затишний номер. Служба покоївок використовує власну пральню, в якій використане постільна білизна, рушники перетворюються на чистий, готовий до вживання продукт. p align="justify"> У безпосередньому контакті зі службою покоївок працює служба поточного ремонту, яка здійснює профілактичний та поточний ремонт не тільки номерного фонду та встановленого в ньому обладнання, але і всього підприємства в цілому. Характер виконуваних цією службою робіт надзвичайно різноманітний: від електротехнічних і слюсарних до столярних і будівельних робіт. Залежно від можливостей служби та характеру робіт, частина з них може бути передана стороннім організаціям. До найбільш поширених роботам, доручаю стороннім будівельно-монтажним організаціям, можна віднести покрівельні та настилочні роботи. p align="justify"> Служба адміністраторів, є першою в ланцюжку взаємодії з гостями, вона зустрічає і розміщує гостей, приймає оплату за проживання, вирішує виникаючі питання. Безсумнівно, є однією з найбільш важливих служб готелю. p align="justify"> Інженер з обладнання, вивчає стан експлуатації машин та обладнання: ліфти, пральні машини, насоси для підкачки води, каналізаційні труби, батареї, сантехніка.
Начальник постачання, контролює своєчасну поставку госптоварів і будівельних матеріалів для проведення капітального і поточного ремонтів, а також канцелярських товарів.
На даному підприємстві всю аналітичну роботу проводить, а саме: аналізує виконання плану випуску продукції за обсягом і економіст, асортименту, підвищення якості продукції, аналізує виконання кошторису витрат на виробництво, собівартість продукції, виконання плану прибутку, виконання договірних зобов'язань тобто контракти з туристичними фірмами.
Бухгалтерська служба, бухгалтерський облік на підприємстві здійснюється спеціалізованим підрозділом (бухгалтерією), безпосередньо підпорядкованої головному бухгалтеру, який несе відповідальність перед керівництвом підприємства за організацію бухгалтерського обліку та надання бухгалтерської звітності.
Готельний бізнес характеризується не тільки великою чисельністю персоналу з різними навичками і компетенцією, але і різними видами взаємовідносин (зв'язків) між його працівниками (персоналом і менеджментом), а також структурними підрозділами (відділами). Організаційна структура управління забезпечує готельне підприємство відповідною базою для планування, організації, виконання та контролю роботи персоналу (див. Додаток 1). p align="justify"> Цілями діяльності Туристській готелю В«КурськВ» є отримання прибутку і задоволення суспільних потреб у надаються.
ФУНКЦІОНАЛЬНА ЗОНА В«ВИРОБНИЦТВОВ»
ТОВ Туристська готель В«КурськВ» спеціалізується в основному на наданні основного виду послуг, до яких належать розміщення та харчування. Зміст послуги розміщення полягає в то...
