потім пропускаються через пульпер, механізм, що очищає насіння від м'якоті. Іноді насіння відділяються від м'якоті методом вимочування. Сирі зерна сушаться, сортуються за розміром і відбираються, причому все це робиться вручну. Після сортування кавові зерна поміщаються в мешок і відправляються на обжарювальн пункти. Далеко не у всі продукти, які ми споживаємо, вкладено стільки людської праці. br/>
Історія кави
З нього починають ранок дві третини жителів Землі. Кава - найбільший мандрівник всіх часів і народів. У Європі каву відомий всього 300 років, насправді ж - він відзначив свій тисячолітній ювілей. p align="justify"> Мова піде про сам чудовому напої на Землі - про каву.
Рік, приблизно, 902 - легендарна історія відкриття кави
Історія кави - початок. Давним-давно, приблизно в X столітті, в далекій спекотній Ефіопії, в гірській місцевості під назвою Каффа, звичайні кози скоїли справжнє відкриття. Молодий пастух Калді помітив, що його підопічні старанно об'їдають червонуваті ягоди з невеликих чагарників, після чого починають гратися з потрійною силою. Допитливий пастух вирішив спробувати ягоди і листя. На смак вони йому не сподобалися, однак незабаром юнак помітив, що його покинула втома, та й настрій помітно покращився. Калдим розповів про дивовижні ягодах своїм родичам і друзям, і скоро звістку про них розлетілася по всій окрузі. p align="justify"> Від пастуха про чудодійні властивості незвичайних листя і ягід дізналися монахи-місіонери. Відкриття ефіопських кіз їх дуже зацікавило - в результаті довгої роботи, шляхом проб і помилок, вони змогли скласти рецепт відвару з кавових листя, чудодійна сила якого повертала людині бадьорість і силу, виганяла нудьгу і допомагала не засинати під час тривалих молитов. Придумали ченці і перший кавовий напій: ягоди з ефіопських кущів просто вимочувалися у воді. Пізніше ті ж ченці знайшли спосіб зберігати енергетичні плоди під час їх перевезення до інших монастирям: ягоди кави сушилися на сонці і довго не псувалися. p align="justify"> Згідно перській легенді пророк Мохаммед, вперше спробувавши каву, відчув себе здатним перемогти 40 вершників і опанувати 50 жінками.
... у ХII столітті
Вперше з'явилася справжня кавова культура. Поступово дикий кави, що росте в Ефіопії, став завойовувати світ: великий кавовий шлях йшов через Червоне море в Аравію, де кава завоював величезну популярність, особливо, в Ємені, в місті Моха, де купці вперше стали культивувати кавові плантації. Цілих два століття Ємен постачав весь схід кращим кави, що носив старе ім'я міста Моха - мокко. p align="justify"> У багатьох містах і країнах люди не тільки вживали відвари з кавових листя і ягід, а й робили з них підбадьорливі жувальні кульки. Таким чином, в VII столітті зародилася справжня кавова культура. p align="justify"> Рік 1425
