align="justify"> Народження кави. З моменту відкриття козами кавовій сили і до чотирнадцятого століття приготування кави зазнало безліч змін. Спочатку це був просто відвар з листя. Потім ефіопські племена стали готувати вино з заграли кавових ягід. Цей напій носив горду назву qahwah (дослівно - "настій, який заважає заснути"). p align="justify"> Араби вживали кавові ягоди в їжу, варили їх для приготування кавового напою, робили вино з заграв м'якоті стиглих ягід.
У Туреччині, кавові плоди вперше піддалися обсмажування на відкритому вогні - це було своєрідним прообразом того кави, який так популярний у нас сьогодні. Напій, що готується з обсмажених плодів кави, називався qahve, а ще через двісті років отримав своє європейське ім'я: caffe, cafe, coffee. p align="justify"> -1645 - завоювання кави Європи
В Європу кава потрапила завдяки всюдисущим венеціанським купцям у 1615 р. Ароматний напій привернув увагу знаті. Тим не менш, знаходилися і ті, хто сприймав новий напій "в штики : деякі державні мужі відчули неясну загрозу, і настійно порекомендували Папі Клименту VIII оголосити улюблений напій Оттоманської Імперії нечистим. Однак одного ковтка відмінного міцної кави виявилося достатньо для того щоб Папа Климент VIII визнав його благодіянням Господнім і благословив християн на споживання цього напою.
- перша в історії кав'ярня
Перший в історії кавовий будинок відкрився в Італії в 1645 році, а через сім років у Лондоні відкривається перша кав'ярня. В Англії кави вважали відмінним медичним засобом. Доктора повсюдно прописували заможним хворим кашку з меленої кави, меду та розтопленого масла - вважалося, що вона прекрасно лікує захворювання кишечника і допомагає при істерії. p align="justify"> - кава по-французьки
Зарозумілий Париж запізнився на 20 років. Перший кавовий будинок тут відкрився лише в 1672 році. І майже відразу забили тривогу торговці вином - їхні прибутки помітно впали. У хід пішов чорний PR - гільдія винних торговців оголосила кави "сажею, розведеною водою" і доплатила місцевим духовенству за переказ кави публічної анафемі. Це не допомогло: аромат кавових зерен туманив свідомості і причаровував серця французів. Король Людовик XV варив каву власноруч. p align="justify"> - німецький "нюх" на каву
Практичні німці підійшли до ухвалення нової європейської моди не кваплячись: спочатку наслухалися розповідей про чудовому напої в Європі, потім спробували, порахували і швидко зметикували, що продаж кави - справа прибуткова. Німецький кавовий бізнес розвивався так успішно, що століттям пізніше прусський король Фрідріх оголосив на каву державну монополію, і навіть ввів спеціальну посаду - "винюхіватель . Винюхівателі походжали вулицями прусських міст і буквально винюхували, чи не потягне міцним кавовим духом з нелегал...
