ій» був заснований в 1971 році. Основним видом діяльності підприємства є заготівля молока коров'ячого та його переробка, виробництво молочної продукції та її реалізація. Підприємство спеціалізується на виробленні жирних твердих сирів (більше 13 найменувань, виробництво тваринного масла, сухого знежиреного молока і цільно-молочної продукції в асортименті. Професійна і грамотна політика керівництва в області підтримування асортименту забезпечує мінімальний вплив сезонності на роботу підприємства.
Підприємство має вироблену базу постачальників сировини (молока) і покупців молочної продукції, займає стійке положення на Нижегородському ринку, обслуговуючи 30-45% ринку Нижнього Новгорода і Нижегородської області з продажу сиру жирного твердих сортів, 10% олії тваринного і цільномолочної продукції.
ВАТ Маслосирзавод «Почінковскій» є лідером продажів сиру Російського 50%, Голландского45%, Пошехонского45%, тому даний продукт виробляється за класичною технологією з використанням натуральних ферментів тваринного походження і заквасок молочнокислих організмів. Ні в одному продукті, вироблюваних на підприємстві, не використовується рослинні добавки, ферменти мікробіологічного походження і генетично модифіковані продукти. На території заводу розміщені: виробничі приміщення, автопарк, автомайстерня, компресорна станція, котельня, автозаправна станція, токарна майстерня, п'ять складів, майстерні з ремонту технологічного обладнання.
Виробничі приміщення включають в себе:
Приймально - апаратний цех з цехом виробництва масла. Тут розташовані п'ять ліній приймання, за допомогою яких відбувається розподіл сировини по ділянках. У цьому цеху відбувається охолодження, очищення та резервування молока, а також виробництво масла і сметани
цільномолочної цех. У цьому цеху виробляють продукцію: молоко питне пастеризоване з м.д.ж. 2,5 і 3,2%.; молоко пряжене з м.д.ж. 3,5%; кисляк «Слов'янську» з м.д.ж. 3,2%; ряжанку «Слов'янську» з біфідокультурамі з м.д.ж. 3,2%; напій кисломолочний йогуртний «Сніжок» з м.д.ж. 2,5%; йогурт молочний фруктовий з м.д.ж. 3.5%; сир з м.д.ж. 2%, 9% і 18%.
Цех з виробництва плавлених сирів. У цьому цеху виробляють плавлений сир ковбасний копчений з м.д.ж. 40% і сир закусочний делікатесний з м.д.ж. 45% і 50%.
Цех з вироблення сухого молока. Тут виробляють сухе знежирене молоко методом згущення з наступним висушуванням.
Цех з виробництва молочного цукру. У ньому відбувається повна переробка підсирної сироватки. Сироватку знежирюють на сепараторі. Потім знежирену сироватку освітлюють протягом доби методом відділення (осадження) білка. Після чого сироватку згущують і кристалізують. Процес кристалізації йде близько двох діб. Кристалізовану сироватку центрифугують, після чого кристали направляють на сушку і на фасування. У цьому цеху також виробляють топлене масло.
Цех з виробництва твердого сичужного сиру в цьому цеху виробляється 14 видів сичужних сирів: Російський, Голландський, Губернський, Гауда Преміум, Витязь, Костромської, Пошехонський, Буковинський, Волзький, Сусанинская, Нижегородський, Пошехонський, Почінковскій.
На заводі є чотири вагони, місткістю по 60 тонн кожен, для зберігання готової продукції. Для зберігання молока після приймання є три р...
