рестський вулиць, входити до списку кращих ресторанів Москви за версіямі декількох авторитетних ЗМІ. Концепція ресторану - гастрономічне прочитання страв європейської та російської кухні в Авторська віконанні шеф-кухаря Денієла Фіппарда (Великобританія). Ресторан принципова НЕ вікорістовує заморожених ПРОДУКТІВ, Переваги віддаються місцевій та сезонній ПРОДУКЦІЇ найвищої якості. Хліб та кондитерські вироби віпікаються з добірніх сортів зернових у власній міні - пекарні. ВАЖЛИВО, что ВСІ Перші страви та напої, готуються на спеціально очіщеній харчовій воде. Кожна страва в ресторані «Єрник» - Справжній шедевр. Такі як: крем-суп з артішоків Із шматочкамі томленої качки под желе з солодкого вина. Гордість меню ресторану - Ексклюзивна стравити вважають «Тортеллоні з кролика». Подаються з рікоттою, пюре з батату, каштаном и шавлією. [5] ресторан «Тарілка» - ресторан, Який функціонує у центрі Києва, не схожий на Інші. Надає спектр услуг: живу музику, настольні ігри. У атмосферному fun-ресторані «Тарілка» Граті Дуже легко и цікаво. (На шкірному столі є меню настільніх ігор, в кому Відвідувач знайде описание и правила. [10] Для любителів спортивних трансляцій підготувалі є два Великі екранах. Lounge и chill - out music розслабляє для Приємного відпочинку, а живий звук у стілі bossa - nova и lounge у віконанні Улюблений груп радує и надихає відвідувачів. У ресторані КОЖЕН відчуває себе в своїй тарілці. Або знайде ту, яка Йому подобається найбільше.
Інтерес представляет, ще один ресторан под назв Брасерія «Гастроном» - тієї випадок, коли два Визнання майстри своєї справи, бізнесмен - ресторатор Кирило Гусєв и геніальній російський шеф-кухар Анатолій Ком, з'єдналися у вдалий тандем и подарувалі століці заклад, де можна отрімуваті щоденні гастрономічні удовольствие за Цілком доступними цінами.
На Рахунку Гусєва - больше десятка »гастрономічніх» ресторанів, КОЖЕН з якіх Унікальний такоже своим інтер'єром и атмосферою. [11]
Їх новий проект - брассерія - НЕ шукає образу. Інтер'єр »гастроному» Створений дизайнером оленем Туріні, яка надихана ідеямі, Які часто застосовуються у дорогих готелей и апартаментах в самих теплих кліматичних зонах. Прозорість і світло закладу Надаються велічезні панорамні вікна з видом на ділову Москву.
Безумовно, сутта ресторану є гастроном! Шеф-кухар, немов кутюр «є, створів меню - колекцію смаків и страв, зібраніх в різніх куточками землі, природно, в Авторська віконанні Анатолія. Представлені страви молекулярної кухні, такя як: ролі з оселедцем под шубою, біфбургер з Мусома з гірчіці и фуа-гра, локшина Hong-kong з Яловичина и солодким перцем, чілійській сібас Із запеченого фенхелем, хінкалі »Гастроном«, пшоняна каша з кроликом. Альо, щоб отріматі повнотіла вражень від трапези, Анатолій Ком рекомендує заглянути в Розділ «Морозиво для дорослих». Страви ЦІ Неможливо описати, альо обов »язково Варто спробуваті. «Морозиво з Волоська горіха«, Наприклад, має такий вигляд на тарілці з гранатовим желе и рулетом з Філе індічкі, Яке готовится в нізькотемпературної печі при температурі 78 * С ПРОТЯГ 4 годин и просто тане в роті. Поруч - серце індічкі, обсмажене в пряних травах з маслом, парфюмованім кінзою. «Морозиво з печінкі тріскі» подається з бланшованімі овочами, заправленими соусом айолі, яйцем пашот и листям салату »Сакура», Які додаються пряні нотки страві. Салат олів'є аля рус Ідеально поєднується з МО...
