РОЗИВО З камчатського краба.
Ресторан «Gastro room» - є Дуже близько за концепцією до ресторану, что проєктується. Інтер «єр» Gastro room »нагадує затішні гастрономічні магазинчики півдня Франции: Світлі стіні, солом» яні кошики з овочами и соусами, дерев'яні ящики з пастами. Фотографії на стінах и плетені крісла перетворюють магазин в Справжній гастрономічній салон. [12]
У меню є м" Ясні страви з яловичини, свинини и баранини, Різні види котлет, люля-кебаб, печеня. З птиці - курчата, хитавиця и цесарка. М »ясо продається охолодженя, без заморозки. До нього можна вібрато один з трьох гарнірів: картопля стоун, овочі гриль або рататуй. Асортимент є НЕ дужем великим, альо це дозволяє строго контролюваті Якість всех інгредієнтів. Крім основного м'ясного меню тут продаються Цікаві соуси власного виробництва, італійська паста, яйця з фермерських господарств и оливкове масло.
Рецепти всех страв розроб власник лавки Олександр Денисов - колішній шеф-кухар ресторану Marco Polo. Прівітній господар сам зустрічає відвідувачів и передбачає побажання своих гостей. У меню такоже представленні: пельмені и свіжовічавлені соки. Ресторан володіє спектром послуг: замовлення продукту до дому. (Замовлення пріймається за телефоном).
Гастрономічне Кафе «Бульйон крутон». [13] «Бульйон крутоні» - затишне кафе-кулінарія, розташоване на Заході століці и створене відомим московсько ресторатором Олександром Затурінскім, что відкрів Такі Гучні в Москве заклади як Мон Кафе, Бед Кафе, Cipollino, ресторан & бар Хмари, White Rabbit и т.д. А за розробка меню для Бульйон - крутоні »відповідає Андрій тисячника, чіїм життєвим кредом є« Нестандартне Ставлення до ПРОДУКТІВ ».
Головня Завдання при реалізації даного проекту булу ідея создания якісної кулінарії premium класу, альо з доступними цінами. Достатній досвід роботи в сегменті premium и в Олександра, и у Андрія, дозволили їм создать таку гастрономічну лавку.
крім того, що тут можна купити вподобані страви І продукту (Які, до слова, є Фермерське: свіже молоко, сир, мед, варені І т.д.), тут такоже можна перекусіті або повноцінно пообідаті в невеликі пріміщенні кафе або затішній літній веранді. А для любителів домашніх застіль працює служба доставки
Дизайн інтер «єру для» Бульйон - крутоні »створювався архітектурнім бюро Марії Жукової (MMZ Project): змішання індустріального стилю (пофарбованій стелю з бетону, вентиляційні труби ТОЩО) i домашньої атмосфери (за рахунок Великої кількості дерев» ; яної ОБРОБКИ, декоративних вазонів и підвішеніх до карниза над Величезне вітрінної лінією хамона и кошіків Зі свіжоспеченім хлібом).
Атмосфера домашньої європейської лавки и Воістину якісніх ПРОДУКТІВ - секрет успіху гастрономічною лавки «Бульйон - крутоні».
Таблиця 1.1. Огляд гастрономічніх ресторанів.
Найменування закладу РГМісце розташування, та Година роботи підпріємстваКухняСередній чек, на особу, грнОформлення залу, стільКількість місцьДодаткові послугі1. Гастрономічний ресторан »Єрник» місто. Москва Цілодобово Місто Москва. 10:00 до 24:00 З 11:00 до 23:00 місто.Москва. Місто Москва. Цілодобово Санкт-Петербург 11:00-23:00 Европейська150 - 220Зал оформлень в, Європейського стіліЄ 2 банкетних зали на 70 та 100 місць, Жива музика БЕЗ...
