юють лише чоловіки. Відповідно 4% складають жінки.
За рівнем освіти у співробітників кафе-бару переважає незакінчена вища (39%), вища становить 35%, а середньо - спеціальна 26%.
Стаж роботи співробітників в організації відображений на малюнку 2.
У більшості співробітників стаж роботи в компанії не перевищує двох років (62%), від двох до п'яти років 27% і лише% працюють в компанії більше п'яти років. В організації працюють молоді люди в основному учні заочних відділень інститутів. Після завершення навчання дані співробітники звільняються і влаштовуються працювати вже за фахом, отриманої ними у вищому навчальному закладі.
Рис. 2. Характеристика персоналу за стажем роботи
Функції управління персоналом представляють основні напрями діяльності організації, орієнтовані на ефективне використання людського ресурсу організації.
Функції управління торговим персоналом в ТОВ «Шовкові Шляху»:
- пошук і підбір персоналу;
- розвиток і навчання персоналу;
- адаптація персоналу;
- оцінка та атестація персоналу;
- винагорода і мотивування персоналу;
- розвиток корпоративної культури.
Пошук кандидатів здійснюється за допомогою розміщення оголошень в газетахі на спеціалізованих сайтах, такі як rabota, superjob. Пред'являються вимоги: чоловіки і жінки від 6 до 30 років, бажаний досвід, комунікабельність, знання ПК, обучаемость. Підбір персоналу здійснюється після проведення анкетування та особистої співбесіди з кандидатом.
Навчання співробітників проходить в кафе-барі протягом 2-4 днів. У подальшому проводяться додаткові тренінги та семінари для подальшого розвитку персоналу.
Для більш швидкої адаптації нових співробітників, до них приставляється наставник, який допомагає застосувати отримані знання на практиці і влитися в колектив. Так само успішної адаптації сприяють посадові інструкції, в яких прописані всі обов'язки та права по кожній посаді.
Оцінка персоналу проводитися щомісячно за результатами особистих продажів, дотриманню корпоративних стандартів (оцінка таємного покупця). Атестація проводиться кожні півроку, за результатами якої робиться висновок про можливе підвищення або пониження в посаді, переведення на інший об'єкт або звільнення.
Система винагороди та мотивування включає заробітну плату, премії за перевиконання плану кафе-баром.
У компанії діють корпоративні стандарти зовнішнього вигляду співробітників, стандарти спілкування з гостями закладу, створений єдиний стиль.
Системи управління персоналом в ТОВ «Шовкові Шляху» має такі недоліки (малюнок 3)
Рис. 3. Проблеми управління персоналом в компанії ТОВ «Шовкові Шляху»
Спочатку до кандидатів пред'являються низькі вимоги. Можна сказати, що на співбесіду в кафе може прийти практично будь-яка людина у віці від 6 до 30 років. Це ускладнює роботу менеджера з персоналу, так як доводитися проводити велику кількість співбесід і обробляти велику кількість інформації. А також низькі вимоги для кандидатів створюють враження невисокого загального рівня професіоналізму співробітників компанії, тому дана пропозиція не цікавить людей, які відповідають високим вимогам і такі ж високі вимоги висувають компанії.
Навчанню в компанії приділяють особливу увагу, воно є одним з пріоритетних напрямів. Перед виходом на роботу в кафе-бар співробітники проходять чотириденний курс навчання. Однак тут теж є свої недоліки. Не всі люди можуть сприймати відразу велику кількість інформації, це їх лякає. Мінімум одне третя частина кандидатів, що пройшли відбір, йдуть після першого дня навчання, не впоравшись з навантаженням.
Оцінка персоналу в компанії проводиться регулярно. Оцінюються показники особистих продажів, тим, у кого продажу менше встановленого мінімуму, робиться попередження. Але даний мінімум єдиний для всіх і встановлюється без урахування характеристик кафе-бару по прохідності і реально можливого обороту.
Найбільша кількість недоліків у компанії має система мотивації. Головним з них, є те, що система матеріального стимулювання змінюється кожні, 5 - 2 місяці, притому дані зміни найчастіше ведуть до зменшення заробітної плати. Дуже часто зміни в розрахунку відбуваються в кінці місяця, і співробітники кафе-бару мають реальну можливість підрахувати, яку саме суму грошей вони втратили. Як показує практика, після цього на деякий час значно знижується продуктивність праці і якість обслуговування гостей. У компанії відсут...
