gn="justify"> Переваги лінійної структури управління:
) єдність і чіткість розпоряджень;
) узгодженість дій виконавців;
) простота управління (один канал зв'язку);
) чітко виражена відповідальність;
) оперативність у прийнятті рішень;
) особиста відповідальність керівника за кінцеві результати діяльності свого підрозділу.
Недоліки лінійної структури управління:
) відсутність ланок з планування та підготовки рішень;
) перевантаження інформацією, безліч контактів з підлеглими, вищестоящими і змінними структурами;
) концентрація влади в керуючій верхівці.
Відповідно до «Правил надання готельних послуг в Російській Федерації», затвердженими постановою уряду РФ від 15.06.1996 р № 669, готель призначена для тимчасового проживання громадян на строк не більше двох місяців незалежно від місця прописки.
Основні служби готелю «Бізнес-готель»:
адміністративна служба;
служба управління номерним фондом;
служба громадського харчування;
служба безпеки;
інженерна (технічна) служба;
служба прийому і розміщення.
Адміністративна служба відповідає за організацію управління всіма службами готелю, вирішує фінансові питання, питання кадрового забезпечення, займається створенням і підтримкою необхідних умов праці. Для персоналу готелю, контролює дотримання встановлених норм і правил з охорони праці, техніки безпеки, протипожежної та екологічної безпеки.
Склад служби: директор, бухгалтер, інженер з протипожежної безпеки та техніки безпеки.
Служба прийому та розміщення - це служба прийому гостей в готелі, основним завданням якої є прийом і реєстрація прибувають гостей, розміщення в заброньовані й підготовлені до заселення номери.
Склад служби: старший адміністратор, 2 нічних адміністратора, адміністратор вихідного дня.
Старший адміністратор одночасно вирішує питання підбору і розстановки кадрів. У його обов'язки входить ведення особистих справ усіх співробітників готелю.
Робота служби прийому і розміщення розбита на 2 зміни. У денну зміну працює старший адміністратор або адміністратор вихідного дня (у вихідні дні). Денна зміна починає роботу в 8:00 і закінчує в 17:00, нічний адміністратор приступає до роботи в 17:00 і закінчує роботу в 8:00.
Найвідповідальнішим у готельному господарстві є підрозділ, яка курує номерним фондом. Складові основу служби: 2 покоївки, прибиральниця. Вони відповідають за належний вигляд меблів в гостьових кімнатах, залах і холах, облік і поповнення запасів постільної білизни, постачання номерів банними і санітарно-гігієнічними приладдям і т.п.
Покоївки і прибиральниця відповідальні за підтримання чистоти і порядку в житлових і службових приміщеннях готелю.
Служба безпеки забезпечує нормальний процес роботи готельного підприємства в безпечному режимі, здійснюють відеоспостереження всіх поверхів, парковки і головного входу в готель. Склад служби: 2 охоронця. При цьому співробітники служби безпеки займаються організацією транспортного обслуговування в готелі (трансфер гостей від вокзалу/аеропорту, закупівля продуктів).
Служба громадського харчування забезпечує обслуговування гостей підприємства в кафе, вирішує питання з організації та обслуговування банкетів, презентації тощо Склад служби: 2 кухарі, посудомойщица.
Служби громадського харчування складає меню, забезпечує постачання необхідних вихідних продуктів, контролює якість готової продукції та обслуговування, дотримуючись при цьому розумний режим економії.
Технічна (інженерна) служба готелю «Бізнес-готель» відповідає за підтримання складних систем в робочому стані та їх ремонту. Ці системи або їх частини в більшості випадків виявляються в розпорядженні широкого кола людей: від працівників готелю до гостей. Адміністрація готелю не має або майже не має контролю над тим, як гості користуються знаходяться в номерах обладнанням, за безперебійну роботу якого інженерний відділ несе пряму відповідальність.
Склад служби: головний технік з експлуатації будівлі (електричні та сантехнічні роботи), програміст.
Готель «Бізнес-готель» прагне надати майже домашній комфорт людям, які опинилися поза свого будинку. Тому атмосфера тепла і привітності - ось що гості, насамперед, цінують в готелі.
На сьогоднішній день готель «Бізнес-г...
