Час одного циклу згущення (за формулою 31)
r ц = 2393,16: 2000 +0,25 +0,2 = 1,65 год
Кількість варок
N = 18: 1,65 = 11 варок
Визначення змінної потужності проектованого підприємства з вироблення цільномолочної продукції в натуральному вираженні М гп , кг/зміну
М 1 = ВА: Н (45), М 1 = 21040000: 300 = 28000 кг/зміну
М рік = 21040000 = 8400 т/рік
Визначення змінної потужності проектованого підприємства з вироблення цільномолочної продукції в натуральному вираженні, (кг в зміну)
М гп = Б ф < span align = "justify"> А: Н, (46)
М гп = 11640000: 300 = 15466,67 кг/зміну
Приймаємо на виробництво молока 60% і 40% на виробництво дієтичних продуктів від змінної потужності з вироблення молока і дієтичних продуктів.
Визначення змінної потужності проектованого підприємства з вироблення молока
М гп = 15466,6760: 100 = 9280 кг/зміну
Визначення змінної потужності проектованого підприємства з вироблення дієтичних продуктів
М гп = 15466,6740: 100 = 6186,67 кг/зміну
При виробництві кефіру приймемо масу готового продукту рівну 4500 кг/зміну, а при виробництві ацидофіліну приймемо масу готового продукту рівну 1686,67 кг/зміну. ​​
Визначення змінної потужності проектованого підприємства з вироблення сиру
М гп = 8,840000: 300 = 1173,33 кг/зміну
Визначення змінної потужності проектованого підприємства з вироблення сметани
М гп = 6,540000: 300 = 866,67 кг/зміну
Визначення змінної потужності з випуску цільномолочної продукції в перерахунку на молоко молоко і дієтичні напої
М гп = 11640000: 300 = 15466,67 кг
<...
