Двотактні апарати працюють у співвідношенні такту стиснення і смоктання 50:50; тритактовий: такт ссання - 60%, стиснення - з двотактними апаратами збільшується на 15 - 20%, однак можливість захворювання маститом зростає на 15 - 12%. Дотримуючись основні правила технології машинного доїння, можна домогтися отримання від корови максимальної кількості молока, високої якості.
Обробка молока в господарствах має мету - зберегти початкові біохімічні властивості молока і підвищити його стійкість у процесі зберігання. Первинну обробку молока на фермах проводять у спеціальних приміщеннях - молочних.
Очищення молока повинна проводитися в кілька прийомів: спочатку його фільтрує доярка, використовуючи вату, марлю, фланель, синтетичні матеріали. При зважуванні молоко зновуь фільтрується, а потім піддається очищенню за допомогою механізмів. Для цього застосовуються сепаратори-молокоочістітелі, включаючи їх в потокову технологічну лінію. При одноразової обробці до 3-х тонн молока слід придбати очищувач ОСП - 3, продуктивність якого 3000 л / год. Для більш великих ферм потрібно очищувач ОМА - 3М з продуктивністю 5000 л / год. Більш досконалі сепаратори-очисники з автоматичним вивантаженням осаду (типу ОЦМ - 10) рекомендуються для великих комплексів з обробкою більше 5 тонн продукції.
Для збереження якості одержуваного на фермах молока величезне значення має організація його охолодження. Чим швидше охолодити молоко, тим ефективніше зберігаються його бактерицидні властивості. Молоко, охолоджене до 10 0 С, зберігає повноцінні властивості протягом 12 годин. Якщо охолодити до 4 - 5 0 С ці якості зберігаються 36 годин. У господарствах можна охолодити молоко найпростішими способами: опускаючи фляги в басейн з холодною водою і льодом за допомогою металевих перфорованих кілець, що надягають на горловини фляги. При доїння корів у молокопроводи молоко повинно охолоджуватися в пластинчастих або зрошувальних вакуумованих охолоджувачах ООМ - 1000, ООТ-М, ОДР - 1000, ОДР - 2000, які входять в комплект доїльних установок. Для більш глибокого охолодження молока слід використовувати установки штучного холоду, що працюють на фреоні і аміаку. Для прифермских молочних пунктів на 3т/час слід купувати пластинчасті охолоджувачі ООТ-МУ 4. Для більш великих ферм рекомендується марка ООУ-МУ 4, продуктивністю 500л/час. У літні місяці на пасовищах добре зарекомендували себе охолоджувальні установки ВО - 1000. У такій ванні молоко охолоджується до 4 - 5 0 С.
Транспортування молока - завершальна операція первинної обробки. Господарствам слід купувати автомобільні цистерни для внутрішньогосподарської перевезення молока і доставки його на молочарні. Залежно від обсягів продукції рекомендуються такі машини: АЦПТ - 1,9, АЦПТ - 2,2, АЦПТ - 2,8, АЦПТ - 5,6.
8. Зміст корів
Від правильного гарного змісту багато в чому залежить отримання максимальної, високої якості молочної та м'ясної продукції.
Найбільш широко практиковані способом утримання молочної худоби до останнього часу було привязное зміст.
Корова розміщується в стійлі шириною 1,1-1,2 ми довжиною 1,8-2 м. Розміри стійла залежать від величини тварин: довжина стійла повинна бути такою, щоб вим'я корови при лежанні не знаходилося близько до навозному жолобу.
