чорної тріскі, замаріноване в соусі Юзу на Основі кисло-солодкого пюре японського цитруса, доповнюється ароматними нотами соусу Місо з соєвіх бобів. Запечені ФІЛ е чорної тріскі подається в Незвичайна човні з баклажана.
В«Салат з омаромВ»
Шеф-кухар ресторану В«Будда БарВ» Маню Дю відкріває секрет Приготування В«Салату з омаромВ». Поетапна Приготування страви подано в Додатках В.
З рисового паперу звітність, сделать вазу у фрітюрі и поставіті на кут тарілкі. Потім у рисових вазу покласть заправленого мікс-салат, на Який викластись кльошіомара, розрізані Вздовж и навпіл. На тарілку біля рісової вази звітність, викластись нарізані огірки и покластись на них омара. Всю страву політи соусом. Декорується страва помідорамі черрі з соусом манго. p align="justify"> Рецепт соусу для салату:
мл лимонного соку
мл соєвого соусу
г чорного перцю
г часника
мл Олії з насіння винограду
Додати цибулю-шніт и червоний соус чилі з часником.
Гострий салат з лососем и соусом В«ПестоВ»
Мікс Соковита листя салату, свіжої редиски, яка є багат Джерелом вітамінів и мінеральних Речовини, что особливо ВАЖЛИВО Ранн весною, доповнюються апетітная помідорчікамі черрі, Ніжними скібочкамі Філе лосося и хрусткім ванти под Вішуканій соусом В«ПестоВ».
Чілійській сібас на пару
Тільки шеф-кухар Маню Дю лаунж-ресторану готовит найніжнішій сібас на пару в Киеве. Сі бас приготувань на пару подається з Моркви бебі, грибами В«ЖелліВ» и салатом пачку. Ніжне Філе сі баса доповнюється соусом В«ТамарінВ» и парового рисом. p align="justify"> Ріба сібас в кулінарному плані вважається універсальною рибою. Вона однаково смачна и в запеченому, и в смаженню вігляді, и даже пріготована на грілі або на пару разом з овочами. Крім того, сі бас НЕ містіть кісток. Страви з сібасу популярні в усьому мире, особливо в странах Південної Америки. p align="justify"> Однією з ПЕРЕВАГА В«Будда БаруВ» є ті, що тут Постійно створюються Кулінарні новинки, від Наприклад шеф-кухар ресторану Маню Дю Доповнено меню новімі Страви з сасімі - страва національної японської кухні, якові готують з Філе різноманітніх сортів риби, и назвавши їх В«креативом від Будда БаруВ», среди якіх:
Рол з тунцем та овочами
У дайкон (японська редиска) загортається лист салату, Філе тунця, жульєн з соковітої моркви, авокадо и огірка, страва полівається соусом Buddha-bar и посіпається хрусткім кунжутом.
Сасімі з лососем у новому стілі
Ніжні шматочкі лосося розміщують на подушці з дайкона, между шкірно шматком додаються ароматні місо Чіпси, всі це полівається соусом тосазу, и декорується зеленою Цибулів шніт сорту Су...
