е 75%. Не піддавати впливу прямого сонячного света.Храніть при температурі від 15 до 21 ° C і відносній вологості повітря не більше 75%. Не піддавати впливу прямого сонячного світла. термін придатності або термін храненіяГоден до: 23.12.12 Годен до: 23.11.12Срок придатності 9 міс. Годен до: 06.12.12 дата виготовлення та дата упаковывания28.03.1227.02.1211.03.12обозначение документа, відповідно до якого виготовлений і може бути ідентифікований продукт ТУ 9121-002-00340658ГОСТ 6477ТУ 9121-011-00340664інформація про підтвердження соответствіяІмеется знак відповідності РСТ «декларування відповідності товарів »,« добровільної сертифікації »і« ХАССП »Мається знак відповідності РСТ« декларування відповідності товарів »,« добровільної сертифікації »Мається знак відповідності РСТ« декларування відповідності товарів »,« добровільної сертифікації »
На етикетках досліджуваних зразків «Полуниця з вершками», «Лимончики» і «Корівка» з чітким нанесенням тексту зазначені найменування карамелі і найменування підприємства-виробника, його місцезнаходження.
Як показали результати дослідження, зразки карамелі з начинкою «Полуниця з вершками», «Лимончики», «Корівка» відповідають вимогам ГОСТ Р 51074-2003 «Продукти харчові. Інформація для споживача. Загальні вимоги »за всіма показниками.
.4 Кількісна характеристика зразків карамелі з начинкою
Кількісну оцінку карамелі з начинкою проводять відповідно до вимог ГОСТ 8.579-2002 «Державна система забезпечення єдності вимірювань. Вимоги до кількості фасованих товарів в упаковках будь-якого виду при їх виробництві, розфасовці, продажу та імпорті ». Результати досліджень наведені в таблиці 12.
Таблиця 12 - Кількісна характеристика зразків карамелі з начинкою
ПоказателіОбразец № 1 Карамель «Полуниця з вершками» Зразок № 2 Карамель «Лимончики» Зразок № 3 Карамель «Корівка» Маса нетто номінальна, Г250 250 250 Маса брутто, Г250, 62 252,61 252,22 Маса упаковки, г2, 85 3,07 2,97 Маса нетто фактична, г247, 8 249,5 249,3 Негативне відхилення фактичне, г2, 2 0,5 0,7 Допустимий негативне відхилення, г9 9 вересня
Як показали результати дослідження, зразки карамелі з начинкою «Полуниця з вершками», «Лимончики», «Корівка» відповідають вимогам ГОСТ8.579-2002 за показником «Межа допускаються негативних відхилень вмісту нетто від номінальної кількості» .
.5 Органолептична характеристика зразків карамелі з начинкою
Зовнішній огляд зразків карамелі показав: етикетка карамелі досліджуваних зразків суха, щільно прилягає до корпусу карамелі, не прилипає. На упаковці трьох заявлених зразків порушень герметичності не виявлено.
Органолептическую оцінку зразків карамелі з начинкою проводять відповідно до вимог ГОСТ 6477-88 «Карамель. Загальні технічні умови ». Результати досліджень наведені в таблиці 13.
Таблиця 13 - Органолептична характеристика зразків карамелі
Найменування показателяОбразец № 1 Карамель «Полуниця з вершками» Зразок № 2 Карамель «Лимончики» Зразок № 3 Карамель «Корівка» Смак і запахВкус виражений, солодкий, вершково-полуничний, без сторонніх присмаків і запахів. Запах слабовираженний Смак виражений, солодкий з лимонним кислуватим присмаком, без сторонніх присмаків ...
