n=2 valign=top>
3,51
0,06
101,82
14.Уровень витрат громадського харчування-всього (стор.9: стор.1 * 100),%
29,03
28,51
-0,52
98,21
14а. Рівень витрат громадського харчування без витрат на оплату праці (стор. 9: стор.1 * 100),%
14,04
15,43
1,39
109,9
15.Рентабельность поточних витрат (стор.2: стор.9 * 100),%
13,98
14,21
0,22
101,60
Довідково
16.Удельний вага прибутку в доходах від реалізації,%
12,33
12,48
0,15
101,22
17.Удельний вага фонду заробітної плати в чистій продукції,%
78,69
76,35
-2,33
97,03
18. Питома вага прибутку в чистій продукції,%
21,31
23,65
2,33
110,98
В
Таблиця 8. Розрахунок узагальнюючих показників економічної ефективності організації
З даних таблиці видно що ефективність діяльності організації громадського харчування у звітному році порівняно з попереднім роком зросла . Про це свідчить зростання ресурсоотдачи на 0,17 р., збільшення прибутковості ресурсів, розрахованої на основі чистої продукції, а також рентабельності ресурсів на 0,77 процентних пункту і на 0,66 процентних пункту
Відповідно, зниження загального рівня витрат і зростання рентабельності поточних витрат. Так, якщо в попередньому році на кожні 100 р. Поточних витрат було отримано 13,98 р.прібилі, то у звітному році-вже 14,21 р., спостерігається зростання ефекту на рубль вкладених ресурсів і поточних витрат. Негативним моментом є зростання рівня витрат громадського харчув...
