оварами. Значно зросли поставки сиру Маасдам. p align="justify"> У 2011 році зросло споживання блакитних сирів. У 2011 році в Росії було ввезено 4.2 тис. т. Основні обсяги блакитних сирів представлені найбільш дешевими сирами цієї групи, ввезення дорогих сортів поки залишається невеликим, але зростає. p align="justify"> Вступ Росії до СОТ представляє певні можливості для економіки країни в цілому, але пов'язане з рядом складнощів для сільського господарства.
З одного боку, зниження митних зборів на сири дозволить російському споживачеві купувати більш дешеву і якісну продукцію, що спричинить за собою серйозну конкурентну боротьбу між вітчизняними та імпортними виробниками.
Для збереження частки ринку російським виробникам необхідно посилити роботу за наступними напрямками:
. стабілізація якості продукції та турбота про його вдосконаленні
. брендування
. розвиток різних видів упаковки та фасування.
Але очевидно, що без комплексної державної підтримай сільського господарства розвиток відросли буде вкрай скрутним.
Багато експертів вважають, що державна поддержкабудет найбільш ефективна, якщо буде спрямована на проведення модернізації тваринницьких комплексів, підвищення продуктивності великої рогатої худоби, реконструкцію та модернізацію переробних підприємств, поліпшення генофонду маточного поголів'я, підтримку малих форм господарювання.
Безумовно, слід розвивати культуру споживання здорових і корисних продуктів, до яких відноситься сир. Однак розвиток культури споживання сиру нерозривно пов'язано із зростанням добробуту людей, що дозволяє запустити агропромисловий комплекс. p align="justify"> Програму розвитку АПК варто розглядати як довгострокові вкладення в російську економіку, створення робочих місць, забезпечення продовольчої безпеки країни.
Досвід провідних країн показує, що галузь може повноцінно розвиватися, коли працює не тільки на внутрішній, але і на зовнішній ринок. Останнє пов'язано з тим, що в умовах сильної конкуренції доводиться оперативно реагувати на ринкові потреби, оперативно розвиватися шукати нові ніші. p align="justify"> І хочеться вірити, що комплекс заходів, який розробляється, дозволить сільськогосподарської відросли зайняти провідне місце в російській економіці, що в свою чергу сприятиме розвитку ринку сиру!
2.2 Характеристика об'єктів і методів їх дослідження
У цій роботі я розглянула тверді сири, які становлять велику частину сирного асортименту в магазинах. Твердий сир - один з найпопулярніших у світі делікатесів. Подібний успіх цілком пояснимо: аромати і смакова палітра твердих сирів настільки різноманітні, що кож...
