чувати Виконання Завдання у рамках визначених термінів и віділеніх ресурсів. Для ОЦІНКИ старанності апарату управління и его підсістем может використовуват рівень Виконання планових Завдання и Дотримання затверджених норматівів, відсутність відхілень во время Виконання Вказівок.
Такі стандарти повінні розроблятіся відповідно до умов Функціонування конкретного ПІДПРИЄМСТВА, что є й достатньо трудомісткім Завдання для менеджерів и фахівців ПІДПРИЄМСТВА.
3. Група Показників, что характеризують раціональність організаційної структурованих та ее технічно-організаційної рівень. До структур захи звеність системи управління, рівень централізації функцій управління, Прийняті норми управління, збалансованість розподілу прав и відповідальності.
4. ВАЖЛИВО ДОПОВНЕННЯ ОЦІНКИ організаційної структурованих є показатели, что характеризують Ефективність витрат, пов'язаних Із функціонуванням організаційної структурованих . Для ОЦІНКИ можна рекомендуваті використовуват Такі показатели:
- розмір чистого прибутку (валового прибутку, прибутку від операційної ДІЯЛЬНОСТІ, виручки від продаж), что пріпадає на одного працівника апарату управління;
- розмір чистого прибутку (валового прибутку, прибутку від операційної ДІЯЛЬНОСТІ, виручки від продаж) на 1 грн витрат, что пріпадає на персонал управління.
Во время ОЦІНКИ ефектівності процеса управління Використовують показатели, Які могут оцінюватіся як кількісно, ??так і якісно. ЦІ показатели набірають нормативного характеру та могут використовуват як крітерій ефектівності обмежень, коли Організаційна структура змінюється в напрямі Поліпшення одного або групи Показників ефектівності без Зміни (погіршення) других.
Для ОЦІНКИ ефектівності управління ВАЖЛИВО Значення має визначення відповідності системи управління та ее організаційної структурованих об'єкту управління. Це знаходится відображення в збал ансованості складу функцій и мети управління, відповідності кількості складу працівніків ОБСЯГИ та складності робіт, повноті забезпечення. На додаток до загально АНАЛІЗУ стану організаційної структурованих доцільно провести аналіз організаційніх структур окрем функціональніх Підрозділів організації, что відіграють найважлівішу роль в забезпеченні ее конкурентоспроможності.
2.3 Особливості розвітку українського ресторанного бізнесу
Ресторанний бізнес-це невід «ємна частина сервісного сектора в рінковій економіці, роль, значення, а такоже об» єм услуг Якого, что Надаються, безперервно зростають у міру загально соціально-економічного розвітку тієї або Іншої країни , і Україна НЕ віключення.
Рінкові економічні реформи, проведені в Країні на качану 90-х рр. Минули століття, відкрілі для розвитку ресторанного бізнесу практично необмежені возможности. Єдиний серйозно стрімуючій Чинник цього розвітку - відносно нізькі доходи населення, что обмежують Попит на Ресторанні послуги.
Роль, якові Грає ресторанний бізнес в економіці країни, має значення істотніше, чем зазвічай вважається. На Відміну Від других сфер сервісного сектора ЕКОНОМІКИ, орієнтованих Переважно на удовольствие утілітарніх потреб, ресторанний бізнес Виконує ВАЖЛИВО и з соціальної точки зору Незвичайна функцію - ВІН Покликання...
