/p>
Гостинність - "секретний елемент" обслуговування. Індустрія гостінності являє собою широкий спектр предприятий, Такі як Готелі, ресторани, Туристські агентства. УСІ ці ПІДПРИЄМСТВА мают между собою Дещо загальне - їхній "продукт" - це комплекс фізічніх, СОЦІАЛЬНИХ и емоційніх компонентів. Продукт ресторану однозначно Ширшов, чем просто їжа на тарілці. Сюди нужно Включити фізічну атмосферу, чистоту и Відчуття компетентності и Турбота з боці ОБСЛУГОВУЮЧИЙ персоналу. Ресторан повинною буті больше, чем супермаркет приготуванням страв. Сучасний ресторан винен пропонуваті своим споживачам не просто їжу. Це святилище фізічного и щіросердечного спокою, відпочинку за вечерею чи сніданком. Коженая сегмент індустрії гостінності надає продукт, что спріймається в комплексі з різнімі елементами. У випадка з рестораном можна Сказати, что Враження від гарної їжі буде зруйновано, ЯКЩО раковина в туалеті виявило Зі Слідами іржі, вода в крані несвіжою чи в залі буде незатішно, а за сусіднім столиком Відбудеться бійка. [21]
Продукт будь-якого ПІДПРИЄМСТВА індустрії гостінності порівняємо з добро приготуванням їжею, де головний інгредієнт необхідній, альо НЕ Тільки ВІН ВАЖЛИВО: один шматок м'яса, це щє не відбівна. Необхідні такоже Другие інгредієнті в потрібніх пропорціях и точній технології готування й обслуговування. У багатьох випадка деякі з інгредієнтів НЕ могут буті відділені від Усього продукту, смороду як бі розчінені в ньом. Прото, без наявності Всього комплексу складових всегда будет чогось НЕ вістачаті. Гостинність - це "секретний елемент" будь-якого турботливих обслуговування, а особливо ресторанів, во время обслуговування святкових ЗАХОДІВ. Турбота, виявля Стосовно гостя в ресторані и здатність відчуваті спожи КЛІЄНТІВ - невловімі. Напевно, Найкраще Почати Обговорення питання про гостинність Зі спогадів про ті Життєві сітуації, у якіх, імовірно, гості довели попадати в ресторанах чи в других місцях. Чі Було турботливих відношення, тоб гостинність, Частинами того, з чім гостеві приходом зіштовхуватіся? p align="justify"> Їжа, готельний номер, чи обслуговування продукту, невже могут смороду існуваті без гостінності? Так. Альо гостинність - це самє тієї елемент, что Робить спогади пріємнішімі и Враження что запам'ятовуються. Без Відчуття, что про нього піклуються, людина, что переступила поріг ПІДПРИЄМСТВА ресторану, скоріше є Споживачем, аніж гостем, чи постійнім покупцем, неживих предметів швидше, чем людиною. Варто зрозуміті, что гостинність в ресторанному господарстві - це почти Аксіома. p align="justify"> Навчання персоналу винне включать Вивчення особливая гостей, что корістуються услуг даного ПІДПРИЄМСТВА. Офіціант співуче виявило до них больше Турбота, Якщо буде знаті, что ГОСТІ, что прібувають СЬОГОДНІ ввечері, вже віїхалі з Будинки і знаходяться в дорозі Вісім годин. І що смороду до Такої Міри будут стомлені дорогою, что їм неодмінно буде нужно уважности и турботливих ...
