х запалення молочної залози, особливо при прихованому, довго йде процесі. На початку захворювання в молоці хворий міститься на 0,1-0,3% жиру менше, ніж у здорової. До кінця лактації жірномолочность здорової частки підвищується, хворий - знижується. Різниця у змісті жиру молока різних часток однієї і тієї ж корови може досягати 1,5-2%. Якщо, наприклад, жирність молока здорової чверті вимені в кінці лактації дорівнює 4,3-4,5% жиру, то мастітного - тільки 2,3-2,8%. [2] Після лікування хворих корів жірномолочность їх підвищується, але в більшості випадків не досягає рівня жиру молока здорових чвертей. При прихованих (латентних) маститах надої молока знижуються. Якщо врахувати, що переведення худоби на промислову технологію в багатьох господарствах країни супроводжувався збільшенням частоти захворювання корів маститами, то втрати в результаті зниження надоїв і жирності молока можуть зробити істотний вплив на економічні показники господарства. Тому чітке дотримання технології доїння, регулярне обстеження корів з виявлення прихованого маститу, щоденні прогулянки та інші заходи профілактики сприятимуть оздоровленню стад і підвищенню якісного складу молока. У племінних господарствах необхідно вести селекцію на підвищення резистентності тварин до маститу. p align="justify"> Вплив віку корів на жирність молока . У нормальних умовах годівлі та утримання відзначається залежність між віком корів і жирністю їх молока. Молоді корови (першого - третього отелення) відрізняються, як правило, більш високими показниками жирномолочности. З віком (після шостого отелення і старше) середньорічний вміст жиру в молоці поступово знижується (приблизно на 0,015-0,017%) у кожну наступну лактацію, причому у корів різних порід подібне зниження проявляється в різному віці. У жирномолочні порід з віком також спостерігається зниження вмісту жиру в молоці (табл. 7).
Однак якщо простежити зміну вмісту жиру в молоці одних і тих же корів залежно від віку, то такої закономірності не спостерігається, тому вікової мінливості жирномолочности в селекції худоби великого практичного значення не надають [5].
Мінливість жирномолочности . Вміст жиру в молоці, як і більшість інших, господарсько корисних ознак, відноситься до групи кількісних ознак. Розвиток їх визначається великим числом генів. Для багатьох полігенних ознак, включаючи жірномолочность, не з'ясоване точне число генів, що обумовлюють їх. У генотипі кожної тварини можуть бути представлені домінантні і рецесивні гени. Домінантні гени в порівнянні з рецесивними роблять більш сильний сприятливу дію на ознаку. Чим більше таких генів у генотипі корови, тим імовірніше отримання від неї більш жирного молока. Підсумовуюче дію таких генів називається адитивним, а гени, які посилюють розвиток ознаки, - адитивними.
При розведенні тварин з різними генотипами по жирномоло...
