іду. Ну, і звичайно, індустрію гостинності не оминула загальна проблема дефіциту кваліфікованих кадрів. Наявності недолік фахівців і управлінців середньої ланки: ті, хто працює в цьому бізнесі з останнього курсу інституту, тільки починають виходити на позиції середнього менеджменту. Важко закривати і позиції нижчого рівня: люди часто і легко змінюють роботу, молодь прагне до занадто швидкого кар'єрного росту, переоцінюючи власні можливості і претендуючи на керівні позиції, а люди старшого покоління не володіють іноземними мовами. p align="justify"> Для того щоб підвищити ефективність в підтримці стандартів обслуговування, організація повинна налагодити обмін інформацією в тих областях, які на поточний момент відсутні або неефективні. При цьому використовуються так звані "ланцюжка якості", анкетування працівників і багато інших методів. p align="justify"> Керівництву слід залучати працівників у всі сфери роботи готелю, що робить їх співучасниками спільної справи й допомагає у поліпшенні якості обслуговування. Необхідно ефективніше використовувати заходи, спрямовані на підтримку стандартів якості обслуговування, щоб запобігати помилки і всілякі проблеми. p align="justify"> Велика увага повинна приділятися навчанню персоналу.
Підготовка, здійснювана кадровою службою, повинна включати в себе: розробку принципів і методики проведення атестації; видання нормативних документів з підготовки та проведення атестації (наказ, список атестаційної комісії, методика проведення атестації, план проведення атестації, програма підготовки керівників, інструкція із зберігання персональної інформації); підготовку спеціальної програми з підготовки та проведення атестаційних заходів (при проведенні атестації в перший раз за новою методикою); підготовку матеріалів атестації (бланки, форми і т.д.).
Тренінгові та розвиваючі програми, на думку автора, повинні стати невід'ємною частиною системи управління для задоволення потреб, викликаних технологією і змінами трудової сили.
В результаті проведеного аналізу також виявлено шляхи і можливості вдосконалення організації роботи готелю В«ПетроВ»:
вдосконалення структури управління підприємством, що дозволить приділити необхідну увагу умовам праці, умов для відпочинку, поліпшить соціально-психологічний клімат у роботі, посилить роль колективу, поліпшить комунікаційні процеси в колективі, збільшить прибуток від реалізації;
запропонована принципово нова система винагороди для портьє, що збільшить обсяги реалізації до 400 тис. руб. на рік, а прибуток, відповідно, на 304 тис. руб.
При раннє наведеному пропозицією 3.1 це дозволить вивільнити ряд працівників, отримати економію від скорочення робочих місць і зменшити витрати на оплату праці на 480000 рублів на рік. Отримані кошти підприємство може вкласти в навчання персоналу. p align="justify"> У готелі В«ПетроВ» працює ...
