за квартал) будуть додатково купувати товари на середню імпульсну суму. У непродовольчих відділах магазину також можна подивитися співвідношення користувачів/покупців і оцінити приріст товарообігу, якщо кількість покупців збільшиться на хоча б на 5-10%. Тобто кожен десятий або двадцятий відвідувач із тих, хто зайшов подивитися товари та раніше йшов з порожніми руками, тепер покине магазин з набутою покупкою
Аналіз ринку продовольчих і непродовольчих товарів здійснює маркетолог, необхідно постійне простежувати вартість пропонованих товарів, їх зміну, ціни конкурентів, економічну політику краю.
При визначенні місткості ринку необхідно також маркетологу виявити сегменти покупців, проаналізувати їх характерні особливості, потреби в конкретних товарах, обсяг можливих покупок в поточний період часу, періодичності придбання товарів, і на довгострокову перспективу.
Прогноз ринку полягає в тому, що спочатку необхідно визначити місткість ринку (заходи з боку маркетолога), встановити, яку частку ринку може завоювати дане підприємство.
Велике значення має прогнозування ринку, тобто вироблення науково-обгрунтованого судження про перспективи його розвитку, оскільки кон'юнктурне прогнозування має мету забезпечити найкращу тактику поведінки підприємства на ринку.
Після вивчення товарного ринку і отримання на цій основі інформації про попит і переваги споживачів, гастроном В«Ярмарок" повинен планувати асортимент продукції.
Планування збуту доцільно здійснити за напрямами: 1) на відомому ринку і 2) на вільному ринку. Основним змістом планування збуту на вільному ринку є: прогнозування збуту продукції, розробка планів збуту, вибір найбільш ефективних каналів збуту, розподіл обсягу збуту по Красноярської області за рахунок відкриття філій. p align="justify"> Розробка портфеля замовлень магазину.
Портфель замовлень - це кількість продукції, яке має бути реалізовано покупцям. При формуванні портфеля замовлень необхідно координувати надходять запити покупців з наявними можливостями, забезпеченістю фінансовими, матеріальними ресурсами, досвідом кадрів. p align="justify"> Прогнозування збуту продукції.
Ринкове прогнозування обсягу збуту продукції можливо за допомогою некількісних і кількісних методів.
Поряд з рекламою важливе місце в просуванні продукту на ринку займає стимулювання збуту, тобто розробка заходів щодо прискорення сприйняття продукту потенційними споживачами, підштовхування їх до того, щоб зробити покупку.
Стимулювання збуту в магазині може включати наступні заходи:
. Стимулювання продажів в магазині (польоти, цінники, фон);
. Акції, знижки, програми лояльності (збільшуємо чек, залучаємо з інших районів і пр.), видача бонусних карток, безкоштовна піца, безкоштовний попкорн для дітей, безкоштовний чай і каву з термоса в торговому залі і т.д.;
. Реклама як інформування, формування довгострокової програми;
. Комплекс рекламно-маркетингових заходів: наявність товару, спільний маркетинг, (неефективність використання реклами по ТБ без купонів, цінників, знижок, накопичувальних програм, акцій постачальників);
. Підготовка до свят, святковий маркетинг. p align="justify"> Удосконалення маркетингової діяльності.
У планах наше торгівельне підприємство планує розширити штат, тим самим, додати маркетологів, створюючи єдину систему маркетингу. На підприємстві, в даний момент, вже існує маркетолог, займається оцінкою власних можливостей фірми, вивченням ринку, формуванням іміджу та ін. При цьому, управління маркетингом, по суті, не централізовано, тому контроль за ефективністю маркетингу не централізований також і ведеться суб'єктивно, тобто основні критерії ефективності не сформовані і залежать від поточної ситуації. Тому маркетингові заходи здійснюються найчастіше не централізовано і не комплексно. p align="justify"> З іншого боку, маркетингова діяльність в гастрономі В«ЯрмарокВ» знаходить все більше координуючих, планують і контролюючих функцій.
Можна виділити наступні поточні проблеми, що стоять перед ТОВ В«ЯрмарокВ»:
Відставання науково - технічної бази, необхідної для інноваційного підприємництва.
Відсутність відповідно розвиненої системи контролю та відповідальності.
На вирішення цих проблем можуть надати створення бази обробки інформації, що знаходиться у стадії розвитку, напрацювання досвіду та нормативної бази. практичної точки зору пропонуються наступні рекомендації для вирішення поточних проблем:
. Забезпечити маркетологу регулярний доступ до звітної та планової інформації за витратами н...
