ехнічні вимоги до якості, що встановлюються стандартами, ТУ та іншими видами нормативних документів. Однак багато хто з цих показників кінцевим споживачам невідомі або мало привабливі. Наприклад, лише невелике коло споживачів знає, як пов'язані з органолептичними властивостями чаю такі нормовані показники, як вміст у ньому дрібниці, прибирання (ступінь скрученности) і зміст екстрактивних речовин.
Водночас орієнтація тільки на показники, застосовувані при споживчій оцінці якості, не дозволить досить повно визначити якість товарів. Більше того, занижена в деяких випадках споживча оцінка товару може призвести до того, що конкурентоспроможним може бути визнаний товар, що не відповідає встановленим вимогам стандартів, ТУ та ін за фізико-хімічними показниками. У цьому зв'язку на даному етапі необхідно застосувати експертний метод, при якому фахівці вибирають номенклатуру органолептичних та фізико-хімічних показників якості, найбільш прийнятних для оцінки конкурентоспроможності.
Експерти можуть прийняти наступні альтернативні розв'язку:
• включити в номенклатуру всі споживчі та економічні показники;
• обмежити номенклатуру показників конкурентоспроможності:
а) переліком показників якості, передбачених нормативними документами;
б) переліком показників, найбільш значущих для споживчої оцінки, навіть якщо частина з них не збігається З вимогами нормативних документів (Наприклад, зовнішній вигляд пакування, барвистість оформлення, повнота інформації маркування тощо).
Вибір показників споживчої оцінки повинен базуватися на результатах соціологічних опитувань і/або груповий оцінкою експертів. При визначенні переліку показників необхідно мати на увазі, що з його збільшенням зростає вірогідність результатів оцінки, але одночасно і витрати на її про-ведення. При цьому витрати повинні бути адекватні ймовірнісної достовірності. Наприклад, включення в перелік споживчих критеріїв конкурентоспроможності товарів показників безпеки та екологічних властивостей недоцільно, якщо вони підтверджені сертифікатами, деклараціями про Відповідно, гігієнічними висновками або іншими необхідними документами. У даному випадку зазначені технічні документи повинні розглядатися як один з методів забезпечення конкурентоспроможності. Неце-лесообразно також включати до переліку показники, значення яких у аналізованих і базових товарів-конкурентів однакові.
При виборі номенклатури показників якості для оцінки реальної конкурентоспроможності доцільно трансформувати технічні характеристики товарів, регламентовані нормативними документами, в споживчі показники якості. Цікавий приклад такої трансформації приведений І. М. Ліфиць для окремих видів товарів.
6 .1. Відбір споживчих критеріїв конкурентоспроможності товарів. Раніше вказувалося, що конкурентоспроможність визначають два критерії: якість і асортиментна характеристика товарів.
Якість - критерій конкурентоспроможності, який визначається як сукупність споживчих властивостей товарів, що мають здатність задовольняти реальні або передбачувані потреби.
Номенклатура споживчих властивостей, що обумовлюють якість, представлена ​​шістьма групами: функціональне та соціальне призначення; надійність (довговічність, безвідмовність, ремонтопридатність і збереженість);
ергономічність (антропометрична, органолептична, психофізіологічна); естетичність (дизайн, мода, стиль, цілісність композиції, зовнішній вигляд); екологічність і безпека. Докладно ці властивості розглядаються в дисципліні "Теоретичні основи товарознавства споживчих товарів ".
Враховуючи, що кожне властивість може характеризуватися одним або декількома показниками, перелік застосовуваних при оцінці якості показників буде досить великий (більше 20). Тому найбільш значущі показники повинні відбиратися експертним методом із залученням фахівців - товарознавців і маркетологів.
Для багатьох товарів виробничого призначення і споживчих товарів найбільшу значимість для конкурентоспроможності мають показники функціонального призначення та органолептичні показники. Їх можна відніс-ти до визначальним - спільним для більшості товарів показниками конкурентоспроможності.
Раніше ми обгрунтували можливість виключення показників безпеки та екологічності товарів при оцінці їх конкурентоспроможності, незважаючи на високу значимість цих показників для споживачів. За наявності документів або інших способів підтвердження відповідності (наприклад, за допомогою екологічних знаків або знаків відповідності) відмінності між аналізованими і базовим товарами-конкурентами за показниками безпеки та екологічності будуть мізерно малі з урахуванням низьких норм гранично допустимих концентрацій шкідливих речовин або порогів шкідливих впливів. Тому цими відмінностями можна знехтувати.
Показники надійності, естетичності та ергономічні ці також можуть бути обр...
