по жирності;
наявність в асортименті вітамінізованого і фруктового молока, а також дієтичного та лікувального;
крім стерилізованого молока має широку гаму інших молочних продуктів - вершків, кефіру, ряжанки, йогурту, сметани, сир і сирної маси, кисляку.
Формування на основі планування асортименту продукції - безперервний процес, триває протягом усього життєвого циклу продукту, починаючи з моменту зародження задуму про створенні і закінчуючи виключенням з товарної програми. Система формування асортименту включає наступні основні моменти.
. Визначення поточних і перспективних потреб покупців, аналіз способів використання продукції й особливостей купівельного поводження на відповідних ринках;
. Оцінка суті аналогів конкурентів по тим же напрямкам;
. Критична оцінка випущених підприємством виробів вже з позиції покупця;
. Вирішення питань: які продукти слід додати в асортимент, а які вилучити з нього через зміни в рівні конкурентоспроможності; чи слід диференціювати продукцію за рахунок інших напрямків виробництва підприємства, виходять за рамки його профілю;
. Розгляд пропозицій про створення нових продуктів, удосконалення існуючих, а також про нові способи й області застосування товарів;
. Розробка специфікацій нових поліпшених продуктів відповідно до вимог покупців;
. Вивчення можливостей виробництва нових або вдосконалених продуктів, включаючи питання цін, собівартості і рентабельності;
. Застосування випробуванні (тестування) продуктів з урахуванням потенційних споживачів з метою з'ясування їхньої прийнятності за основними показниками;
. Розробка спеціальних рекомендацій для виробничих підрозділів підприємства щодо якості, ціни, найменування, упаковки, сервісу тощо відповідно до результатів проведених випробувань, підтверджують прийнятність характеристик виробу або зумовлюють необхідність їх зміни;
. Оцінка і перегляд всього асортименту
Планування і управління асортиментом - невід'ємна частина маркетингу. Крім іншого підприємству важливо вирішити питання про стандартизацію або диференціації (модифікації) товарів з тим, щоб найбільш повно задовольнити потреби цільових ринків.
Ще один важливий елемент асортименту у цілому товарної політики - вилучення з програми неефективних товарів. Вилучатися можуть товари морально застарілі й економічно неефективні, хоч і, можливо, користуються деяким попитом. Ухваленню рішення про вилучення чи застереження товару у програмі підприємства передує оцінка якості показників кожного товару на ринку. При цьому необхідно враховувати об'єднану інформацію з всіх ринків, де вони реалізуються, щоб встановити реальний обсяг продажів і рівень рентабельності (прибутковості) в динаміці, які забезпечує виготовлювачу кожен із його товарів.
Розглянемо кількісні показники асортименту ЗАТ «Галактика».
Коефіцієнт стійкості показує відповідність виробленого асортиментного пропозиції оптимальному, встановленому для кожного виду продукції. Для молочної продукції оптимальним є значення коефіцієнта, рівне 0,75. Розрахуємо коефіцієнт стійкості товарного асортименту ЗАТ «Галактика» (табл. 16).
Таблиця 16
Оцінка устойчивость товарного асортименту ЗАТ «Галактика»
Найменування товара2009 г.2010 г.2011 г.Отклоненія 2011 до 2 009 р.1. Молоко0,660,710,730,022. Кисломолочна продукція0,60,680,70,02
З даних таблиці 16 видно, що показник стійкості асортименту в 2011 р збільшився в 0,02, і став близький до оптимального значення - 0,75. Дане збільшення відбулося в основному за рахунок збільшення продукції, що випускається.
Іншими показником ефективності товарного асортименту є широта, тобто число сукупностей товарів у наборі, виділеному за певною ознакою і глибина. Кількісно оцінити дані показники не представляється можливим. Слід зазначити, що дійсно асортимент продукції дуже широкий. Вся продукція цільномолочна і без консервантів.
Вся продукція ЗАТ «Галактика» виходить під фірмовим товарним знаком. Упаковка продукції ЗАТ «Галактика» фірмова, відрізняється від інших виробників. Вся продукція підприємства відповідає вимогам Держстандартів. В основному продукція не тривалого терміну зберігання (від 36 годин до 7 діб). Підприємство також виробляє продукцію тривалого терміну зберігання (4 місяці).
Продукція ЗАТ «Галактика» знаходиться у фазі зрілості, для якої характерний повільно зростаючий збут, уповільнено зросла прибуток, масовий споживчий ринок, велике число конкурентів. ...
