ійснюється у відповідності з програмою виробничого контролю, яка розробляється індивідуальним підприємцем або юридичною особою на підставі технічних регламентів і узгоджується відповідною установою державної санітарно-епідеміологічної служби.
3. Записи, відображають контрольні випробування, повинні зберігатися на підприємстві на протязі одного року після закінчення терміну придатності дієтичного продукту і БАД, посвідчення якості та безпеки - на протязі 30 днів.
В В
Висновок
Ринок виробництва вітчизняних дієтичних продуктів має великий потенціал для зростання. Розроблено значну кількість різноманітних хлібобулочних виробів для лікувального харчування, необхідних людям, що страждають різними захворюваннями. Аналіз асортиментної політики підприємств хлібопекарської галузі свідчить про те, що практично на всіх підприємствах випускаються лише вироби, призначені тільки для профілактичного харчування. До їх числа належать: вітамінізовані хлібобулочні вироби, вироби з диспергированного зерна, вироби з біологічно активними добавками і йодовані вироби. Вироби для лікувального харчування на території країни практично не виробляються. p> Виробництво хлібобулочних виробів для лікувального та профілактичного харчування у розрізі економічних регіонів країни характеризується великою нерівномірністю. У зв'язку з цим виникає необхідність розширити виробництво певних груп дієтичних хлібобулочних виробів в рамках розвитку використання виробничого потенціалу хлібопекарської галузі в тих регіонах РФ, де потреба в них особливо велика. p> Найважливішою умовою розвитку виробництва дієтичних хлібобулочних виробів на території РФ є інформованість покупців про переваги пропонованої хлібобулочної продукції. В якості інструменту інформування споживачів про дієтичних сортах хліба необхідно використовувати маркетингові комунікації. p> Розвиток виробничого потенціалу хлібопекарської галузі неможливо без чітко продуманої концепції державного регулювання. Необхідні нові державні рішення, така державна практика, які будуть сприяти розвитку ринку дієтичних хлібобулочних виробів, стимулювати виробників до вироблення цієї продукції. p> Іншим важливим чинником розвитку потенціалу галузі у вигляді виробництва дієтичних сортів хліба є правильно розроблена цінова політика. Хлібопекарські підприємства повинні прагнути різними способами знизити ціну на хлібобулочні вироби, призначені для лікувального та профілактичного харчування. p> Таким чином, можна зробити висновок, що розвиток виробництва дієтичних хлібобулочних виробів - важливий резерв використання виробничого потенціалу хлібопекарської галузі на сучасному етапі її розвитку. Це один з найважливіших напрямків у зміцненні здоров'я населення нашої держави [4]. h1> Список використаної літератури
1. Федеральний Закон РФ В«Санітарно-епідеміологічні вимоги безпеки виробництва і обігу продуктів лікувального та профілактичного харчуванняВ» (технічний регламент). - М., 2003. - 21 с...
