тва з обмеженою відповідальністю не відповідають за його зобов'язаннями і несуть ризик збитків, пов'язаних з діяльністю товариства в межах вартості внесених ними вкладів. Статутний капітал товариства з обмеженою відповідальністю складається з вартості вкладів його учасників. Ця організаційно-правова форма поширена серед дрібних і середніх підприємств.
Відкрити новий підрозділ з доставки страв планується на базі діючого ресторану «Old Cafй», що означає, що меню доставки буде в цілому збігатися з меню ресторану. Це дозволить розширити сферу діяльності компанії. Для постійних клієнтів з'явиться нова послуга - улюблені страви можна буде скуштувати і вдома, а нові клієнти зможуть спочатку познайомитися з кухнею ресторану вдома або на роботі, а вже потім відвідати сам ресторан. Таким чином, клієнтська база збільшиться без розширення залів ресторану, збільшення кількості посадкових місць. Будуть потрібні лише мінімальні вкладення. Пропонується використовувати власні грошові кошти та банківський кредит, які підуть на оренду офісного приміщення, придбання обладнання, оргтехніки, транспортних засобів і заробітну плату співробітникам.
Штат співробітників складе 7 осіб: Керуючий, 2 оператора, 4 водія. При відборі кожного із співробітників враховуються такі вимоги:
Керуючий: Досвід роботи в ресторані доставки не менше 2 років, від 23 років, освіта вища, організаторські здібності.
Оператор: досвід роботи з прийому замовлень, вік - від 20 років.
Водій: досвід роботи в кур'єрській службі, досвід водіння не менше 3 років, знання міста.
Сформовано наступний фонд заробітної плати для персоналу підприємства (Таблиця 3.1).
Таблиця 3.1. Фонд заробітної плати
№ ДолжностьКол-во сотрудніковруб. / мес.руб. / год1Управляющий1270003240002Оператор2220005280003Водитель4240001152000Итого71730002004000 Кожен рік життя проекту заробітна плата буде збільшуватися на 5%.
Характеристика послуги
«Old Cafй» - ресторан категорії люкс. Підприємство веде успішну діяльність з 2009 року і зарекомендувало себе як одне з кращих місць в місті в даній категорії. Існує велика база постійних клієнтів, які є прихильниками не тільки прекрасного стильного інтер'єру і добродушного персоналу, але більшою мірою саме чудовою кухні. Підрозділ доставки страв створюється саме для тих людей, хто цінує смачну і якісну кухню. Меню доставки буде повторювати меню ресторану, це дасть можливість нашим клієнтам у себе вдома або в офісі насолодитися улюбленою кухнею.
Підрозділ буде функціонувати на базі діючого ресторану, тобто страви будуть готуватися кухарями «Old Cafй».
Конкуренти
На сьогоднішній день в Іркутську досить багато ресторанів доставки. Більшість з них спеціалізуються на певній кухні (піца, роли, пироги). Лише деякі надають повний спектр страв від салатів до десертів. Вивчивши ситуацію на ринку, ми виявили найближчих конкурентів. Це «Woks Box», «Слов'янська кухня», «Il Патіо». Для зручності порівняння складемо рейтингову таблицю.
Таблиця 3.2. Рейтингова таблиця
ПараметриЗначімостьOld CafйIl ПатіоСлавянская кухняWoks BoxОценкаВесОценкаВесОценкаВесОценкаВесЦена0,392,782,492,...
