Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Учебные пособия » Традиції та культура харчування народів світу

Реферат Традиції та культура харчування народів світу





Для турістів з Німеччини, Австрії, Швейцарії ї Люксембургу рекомендуються

* з холодних закусок: масло вершкове, сир; усілякі ковбасні вироби, буженина, ковбаса українська, домашня, шинку; порося Із хроном, відварені кури, гуси, хитавиці; навіть оселедця Із гарніром; салати з овочів, м'яса, риби; шпроти, сардини, ікра, балик, сметана, кефір; яйця под майонезом, яйця всмятку.

* з дерло страв: пюреподібні супі з кольорової капусти, томатів, гороху, рису, курей, дичини; бульйони з овочами, М'ясні, круп'янімі гарнірамі, піріжкамі, яйцем, омлетом; суп-Локшина з Курков; суп селянський;

* Із інших страв: судак або осетрина, припущені з овочами; судак по-Київські; свинина відварена й змажемо з овочами; яловичина тушкованої й змажемо, котлети свінячі відбівні, шніцель свинячий, котлети з Філе курей, биточки по-Київські, биточки по-селянські, котлети Полтавські; сосиски, сардельки з тушкования капустою; яєчні, омлетів;

* На десерт: компоти, кіселі, желе, муси; усілякі запіканкі Із фруктами й солодким соусом; тістечка, печиво; фрукти, морозиво; кава чорний І з молоком.

Для турістів Із Греции рекомендуються:

* з холодних закусок: кисломолочний продукція, салати з будь-яких овочів, ікра овочева, фаршіровані помідори, огірки, перець, кабачки, риба смажена, под маринадом, под майонезом, риба заливна, краби, креветки, балик осетровий, палтус холодного копчення, кури смажені, буженина, ковбаса домашня українська, м'ясні копченості з маринування огіркамі, помідорамі, маслинами;

* з дерло страв: бульйон з курей, курчат, рибний бульйон, юшка, щи з телятини, яловичини з овочами, розсольнік, солянка рибна, харчо;

* Із інших страв: котлети відбівні з баранини, телятини, свинини, біфштекс, лангет, ескалоп, ромштекс, шашлик з баранини, бастурма, люля-кебаб, това-кебаб, рагу з баранини, толма, голубці, кабачки, перець фарширований, риба Змасти на рожні, риба смажена, риба тушкована, риба, запечена з ОВОЧЕВЕ гарнірамі.

Окремо до інших страв Варто подаваті салати Зі свіжіх томатів, зелений салат, мариновані огірки, помідори, перець, сливу, оливки;

* На десерт: свіжі й консервовані фрукти и ягоди, салати Із фруктів, цітрусові, баштанні, тістечка, торти; морозиво.

После обіду рекомендується чорна кава й кава по-східному. До столу Варто окремо подаваті оцет, хрін, гірчицю, чорний и Червоний перець, гострі томатні соуси

Для турістів з Іспанії й Португалії рекомендуються:

* з холодних закусок: ікра зерниста ї Кетова, лососина, Сьомга, балик осетровий, сардини, шпроти, відварена риба под майонезом, заливна риба Із хроном, риба под маринадом, краби, креветки, усілякі салати з помідорів, огірків ї других свіжіх овочів, перець фарширований, ікра кабачкової, баклажанів, маслини, гриби, огірки, помідори, перець Маринований; ковбаси копчені, ковбаса українська, домашня, буженина, шинка, кури, індічкі смажені; ж дерло страв: харчо, піті, борщ український, розсольнік, солянка збірна м'ясна, солянка збірна рибна, юшка рібацька, холодник, борщ холодний, пюре-гороховий, з м'ясних ПРОДУКТІВ, овочеві супі;

* Із інших страв: котлети відбівні з баранини, телятини, свинини, шашлик з баранини, люля-кебаб, тава-кебаб, бастурма, рагу з баранини, плов, толма, лангет, биточки по-Київські, печеня по-Київські, курчата Тютюн з маринування фруктами, риба Змасти з картоплею й овочами, судак у тесті, перець, кабачки фаршіровані, голубці, омлет, пюре Зі шпинату.

Окремо до інших страв Варто подаваті зелений салат, салат з томатів й огірків, мариновані овочі, маслини, пюре Зі шпинату;

* на десерт: свіжі й консервовані фрукти и ягоди, салати Із фруктів, баштанні, цітрусові, Компоти, пиріжки, морозиво. После обіду рекомендується чорний кава й кава по-східному.

Хліб звичайний їдять пшеничний, на стіл звітність, подаваті чорний и Червоний перець, рослинне масло (маслинової).

2. Режим харчування кітайців тріразовій. Традиційний годину обіду - Рівно опівдні. На качану обіду подаються чай ароматичний або зелений у чайниках без цукри. Окремо ставлять невелікі піалі. Потім Холодні закуски, гарячі страви. Солодкі страви й борошняні Кулінарні вироби подаються у проміжках между гарячими стравити. Напрікінці обіду подаються суп разом з рисом, на Закінчення вновь чай. При повсякдення харчуванні, коли обід и вечеря мают пріблізно однакове значення, а десерт, як правило, не подається. p> Китайці їдять Палички, Сьогодні їх звичайна виготовляють Із бамбука, дерева або пластмаси. Китайці назівають палички kuaizi , что в перекладі означає В«пріскорювачВ». Китайці їдять Швидко й Не соромляться тримати мисочку з рисом у самого рота, щоб В«ПріскорюватіВ» Палички рух рису. p> Палички бувають Різні: Короткі, близьким 25 см, щоб Їсти з місочок або з підносів, и Довгі, 35 см, з бамбука, для збивання яєць або перемішування соусів. p> Для турістів з Китаю рекомендуються:

* з холодних заку...


Назад | сторінка 28 з 32 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Технологія приготування страв &Голубці з м'ясом та рисом& і &Запечена р ...
  • Реферат на тему: Технологія приготування страв: &Риба, запечена по-російськи&, торт &Прага&
  • Реферат на тему: Технологія та особливості приготування холодних страв і закусок з овочів
  • Реферат на тему: Значення холодних страв і закусок у харчуванні
  • Реферат на тему: Правила подавання буфетної ПРОДУКЦІЇ, холодних страв, холодних и гарячих за ...