сок: Різні салати з овочів Із грибами, салат м'ясний, салат В«СтоличнийВ», салати з білокачанної, червонокачанної, квашеної капусти, свіжіх огірків и томатів, вінегреті, заправлені соєвімі соусами; краби, креветки або салат з них, шинка з ОВОЧЕВЕ гарніром; язик відвареній Із соус-хрін; ковбаси; відварені або смажені кури в холодному віді з різнімі соліннямі; асорті м'ясне, буженина, рулет м'ясний, холодець з курей, Зі свинини; ж дерло страв: борщ український, борщ київський; щі, розсольнік; збірні солянки м'ясна й рибні, суп-Локшина з Курков, суп картопляний Із квасолю, суп гороховий з копченою грудинкою. Бульйони ї пюреподібні супі віключаються;
* Із інших страв: кури смажені з ОВОЧЕВЕ гарніром, курчата Тютюн; шашлік Зі свинини з рисом; свинина Змасти з капустою; пельмені (у фарш нужно Додати капусту); котлети рубані, тюфтельки з рисом; бруньки по-російському; азу, бефстроганов, гуляш Зі свинини, чахохбілі, люля-кебаб з рисом; рагу з овочів, солянка овочева, квасоля в томаті; яєчня Із шинку;
* на десерт: свіжі й консервовані фрукти, кавуни, компот; морозиво; чай Із цукерків ї Печиво.
Японські Столові прилади - дерев'яні палички хасі. У японців ці палички мают гострі кінці, тоді як у кітайців, навпаки, тупі. Ложки в Японии НЕ Використовують. Тверду їжу їдять Палички, а рідку - п'ють. p> Принципи ї стілі оформлення японських страв. Оформлення страви для японців так само ВАЖЛИВО, як и его смак. При аранжуванні подаванням страву Японии враховуються тип їжі, пора року й даже вік гостей. На півночі країни їдять больше, чем на жаркого півдні. Всі страви оброблені так, щоб паличка їх можна Було брати без Зайве турбот: Наприклад, риба Повністю очіщається від кісток, Маринований редис відбівається зворотнього стороною ножа, щоб его могли Їсти даже люди з поганими зубами.
У японській кухні високо цінується краса порожнього простору. Сервувальні ї порціонні тарілкі Ніколи НЕ Заповнюють до країв, залішається багатая порожніх місця; їжа розкладається вільно. p> На японській столі панує асіметрія ї ворожінь хаос, насправді ж усе Виконано спокійної стабільності, ВСІ страви врівноважують один одного. p> Для турістів з Японии рекомендуються:
* з холодних закусок: салати Зі свіжіх овочів, заправлені майонезом; редька маринованими; салати Із крабами, креветками, ікра зерниста або Кетова з лимоном; навіть оселедця Рубана, оселедець натуральна з картоплею й маслом; осетрина, севрюга, білуга відварена под майонезом з ОВОЧЕВЕ гарніром; судак, камбала под маринадом, буженина, ковбаса українська домашня, ковбаси м'які; шинку Із хроном, язик Із хроном; язик, яловичина, телятина, порося залівної Із хроном; кури смажені; яйця, фаршіровані Цибулів, яйця под майонезом; сір; солоні, мариновані огірки, гриби, помідори;
* з дерло страв: бульйони Із фрикадельками, яйцем, грінкамі, пельменями, рисом, піріжкамі, омлетом; пюре з кольорової капусти, зеленого горошку, томатів, птиці, дичина, крабів; юшка; суп селянський; суп з надомашньою Локшин ї курка; суп грібної з галушками; харчо; суп Із квасолі або гороху Із грінкамі;
* Із інших страв: риба відварена й змажемо з гарніром Зі свіжіх овочів; короп, запечений Із грибами в зметаному соусі; біфштекс, антрекот, лангет, ескалоп з ОВОЧЕВЕ гарніром; шашлік з рисом, люля-кебаб з рисом, бастурма з рисом, чахохбілі, бефстроганов, гуляш, азу, печеня по-Київські; плов; котлети по-Київські; шніцель свінячої відбівної; пельмені, вареники з м'ясом, з картоплею й грибами; млінчікі з м'ясом, млинці Зі сметаною, з ікрою, пироги з м'ясом, з капустою; рагу з овочів, капуста кольорова з маслом, горошок зелений з маслом;
* на десерт: фрукти, компоти; морозиво; тістечка; кекс, печиво; чай, кава чорна.
Для турістів з Індії, Пакистану, Непалу, Бангладеш рекомендуються:
* з холодних закусок: свіжі овочі (огірки, помідори, зелена цибуля); салат Із Червоної капусти; ікра кабачкова и баклажанів; салат В«СтоличнийВ»; перець фаршировані, гриби мариновані Із Цибулів; квасоля червона з горіховім соусом; риба под маринадом;
* з дерло страв: суп рисових Із Цибулів; суп селянський; супі з різніх овочів, у тому чіслі пюре, суп картопляний Із грибами; суп картопляний з Бобов; суп Із квасолі з Локшин;
* Із інших страв: картопля відварена Із Цибулів, грибами или помідорамі; картопля смаженню у фрітюрі; оладки картопляні; котлети картопляні Із грибним соусом; котлети морквяний и капустяні; шніцель Із капусти; голубці овочеві; рагу з овочів; капуста тушкована; капуста, запечена под молочним соусом; гарбуз Із квасолю в зметаному соусі, гарбуз, запечений з рисову кашею; кабачки смажені з маслом або сметаною; горошок зелений у молочному соусі; стручки квасолі з маслом; пюре з Бобов; рис розсіпчастій, звареній без СОЛІ ї масла; пудинг рисових; макарони відварені з томатом; Локшина з медом;
* на десерт: свіжі фрукти, ягоди Із Цукр; диня, кавун; млінчікі з варення; салати З...
