align="justify"> Кн=----------- * 100%=--------- * 100%=21%.
ШД 19
Бачимо, що відсоток новизни невеликий. Бажано, щоб в магазин надходили види кави різних постачальників і якомога більше новинок.
Завезення товарів у магазин здійснюється у відповідності з попитом населення та встановленим переліком асортименту практично щодня, крім неділі. Завдяки цьому, забезпечується повнота і стійкість асортименту товарів і необхідний рівень товарних запасів.
Висновки і пропозиції
Кава - найбільш популярний і улюблений населенням різних країн тонізуючий напій. Кава - дуже поширений напій, немає такої країни, де б не вживався кави. Навіть на батьківщині чаю в Китаї кави користується великим успіхом у населення. Широке поширення кави пояснюється тим, що він володіє високими смаковими якостями і благотворно впливає на організм людини.
Останнім часом у продажу стало з'являтися багато нових, сортів кави, як вітчизняних, так і зарубіжних виробників, стали більш повно задовольнятимуться зрослі смакові вимоги і переваги населення. Проблема полягає лише в тому, щоб забезпечити, більш якісним і натуральною кавою.
У зв'язку з цим, в умовах жорсткої конкуренції, для торгового підприємства важливо правильно вибрати асортиментну політику, а також більш повно задовольнити зрослі вимоги населення. Ринок кави в Росії вступив в смугу стрімкого зростання. Щодо стабільне економічне становище останніх місяців дозволило споживачам нарешті забути про кризу, так що постачальники і виробники діють в режимі найбільшого сприяння. Схоже, що на ринку поки достатньо місця для задоволення самих різних амбіцій. Боротьба за обсяг і прагнення до більш високого рівня якості одно характеризують лідерів російського кавового ринку. На його позитивні тенденції не змогло вплинути навіть світове падіння цін на каву.
Динаміка вітчизняного кавового ринку в останні роки вивела його в число безумовних лідерів харчової промисловості РФ. Ринок розвивається за всіма продуктовим напрямками (зерно, мелений, розчинна, кавові суміші, кавові напої), рівномірно охоплюючи всі цінові сегменти. У російського кавового ринку великий потенціал. Темпи зростання ринку залежать від безлічі факторів, найбільш значимий з яких - рівень життя в країні (кава не є продуктом першої необхідності і в періоди кризи легко заміщається більш дешевими замінниками). Якщо в Росії не відбудеться серйозних економічних катаклізмів, можна очікувати зростання продуктового ринку і, отже, розвитку ринку кави. Розвитку кавового ринку сприяє і поява більш ефективних технологій роздробу.
Для поліпшення роботи магазину «Добрий день» слід звернути увагу на місцевих оптових продавців кави, в цьому випадку виключаються витрати на перевезення і супровід вантажів з інших міст.
При розрахунках повноти, новизни і стійкості ми можемо зробити висновок, що дійсний асортимент кави в магазині «Добрий день» не великий, але не дивлячись на це великий коефіцієнт стійкості, а значить магазин отримує прибуток і задовольняє попит населенні даними асортиментом. Я рекомендую залишити даний перелік товарів кави, але для залучення населення додати кілька позицій нового виду кави.
Для підвищення конкурентоспроможності кави, предс...
