gn="justify"> Маркетингові заходи безпосередньо впливають на товарообіг окремого магазину. Дані по товарообігу за 1 півріччя 2013 представлені в Таблиці 9.
Таблиця 9 - Дані товарообігу продукції власного виробництва за 1 півріччя 2013
Відділи власного проізводстваТоварооборот магазину «Океан»,% Товарообіг магазину «Петровський»,% Товарообіг магазину «Першотравневий»,% Десерти110, 6Мясо охолоджене 2730 24Салати282139Випечка151114, 4Кулінарная продукція (інші) 293722Всего100100100
За сумою товарообігу можна судити про прибуток, яку отримає підприємство. Але потрібно ще враховувати і витрати, які воно змушене витратити на використання маркетингових інструментів для досягнення маркетингових цілей. У ході даного аналізу була виявлено, що маркетингові інструменти використовуються ефективно, але основна частина цих інструментів направлена ??в переважній більшості на існуючих клієнтів, а не на потенційних. Для етапу освоєння ринку необхідно залучати нових і нових клієнтів. Для вирішення даної проблеми були розроблені рекомендації щодо стратегії просування для продукції власного виробництва ТОВ «Гастроном».
3.4.2 Розробка рекомендації для продукції, що випускається
ТОВ «Гастроном» знаходиться на етапі зростання згідно концепції життєвого циклу. Етап характеризується тим, що фірма починає задовольняти вимоги ринку, обсяг продажів починає зростати, прибуток збільшується. Якщо товар, вироблений торгово-роздрібним підприємством, відповідає вимогам покупців, то він поступово пол?? Чає їх визнання. Багато покупців роблять повторні покупки.
Проте на даному етапі спостерігається значне число конкурентів, а це призводить до конкурентної боротьби за позиції на ринку. Тому ТОВ «Гастроном» повинен як і раніше витрачати значні кошти на просування товару. Водночас забезпечення реалізації прийнятих рішень веде до додаткових витрат, витрачання частини прибутку.
Розглянемо на прикладі можливість підвищення ефективності маркетингової діяльності торгово-роздрібного підприємства за рахунок просування категорії продукції, а також окремого продукту.
ТОВ «Гастроном» постійно розширює свій асортимент, випускає нову продукцію. Але продукція, яка пройшла стадія виведення на ринок, згідно концепції життєвого циклу, теж потребує ряді маркетингових дій. Це необхідно для того, щоб товар, який випускає торгово-роздрібне підприємство, міг бути конкурентоспроможним і мати досить тривалим життєвим циклом. Таки товаром може бути торт «Тірамісу». Торт «Тірамісу» - популярний італійський десерт. Він з'явився в кінці XVII століття, щоправда, тоді він був солодким десертним супом. З часом тірамісу перетворився на тістечко. У рецепт класичного тірамісу також обов'язково входять сир <# «193» src=«doc_zip14.jpg» />
Малюнок 11 - Торт «Тірамісу» кавовий торт
Рецептурні складові торта «Тірамісу», виготовленого ТОВ «Гастроном»: яйце, суміш для приготування бісквіта (бісквізіт, цукровий пісок, борошно пшеничне вагова, крем на рослинних маслах, сир маскарпоне, вино біле сухе, кава, желатин, какао алкалізованний , цукрова пудра Нета. Енергетична цінність продукту: білки - 8.8г, жири - 11.5г, вуглеводи - 30.7г, 259.9ККал. Унікальні характеристики, властиві даному продукту, полягають у зовнішньому вигляді. Так як у продукту присутня...
