підвищується їх вміст у головному мозку. В результаті і цей антивітамін знайшов застосування в клінічній практиці. У ході вивчення антивітамінів і використання їх як лікарських засобів виникло питання: а який же механізм дії такого роду хімічних сполук? Raquo; Про вітаміни відомо, що вони в організмі людини перетворюються в більш активні в біологічному відношенні коферменти, які, у свою чергу, вступаючи у взаємодію зі специфічними білками, утворюють ферменти-каталізатори різноманітних біохімічних процесів. А антивітаміни? Маючи близьке з вітамінами структурний подібність, ці суперники вітамінів, можливо, трансформуються в організмі людини за тими ж законами, що і їх родоначальники raquo ;, перетворюючись на помилковий кофермент. Надалі він, вступаючи у взаємодію зі специфічним білком, підміняє собою істинний кофермент відповідного вітаміну. Зайнявши його місце, антивітамін в той же час не зайняв біологічної ролі вітамінів. Кофермент обдурять raquo ;. Він не помічає відмінності між істинним коферментом і його суперником і раніше прагне виконати свою функцію каталізатора. Але це йому вже не вдається. Відповідні процеси обміну речовин зупинені-вони не можуть протікати без участі каталізатора. Не виключено при цьому, що виник псевдофермент починає грати притаманну вже тільки йому біохімічну роль, і це обумовлює спектр фармакотерапевтического дії Антивітаміном. Можливо, саме подібні зміни структури лежать в основі терапевтичної дії універсальних Антивітаміни, якими є ефективні протитуберкульозні засоби ізоніазид і фтивазид. Вони порушують в микобактериях туберкульозу обмінні процеси не тільки вітаміну Вв, але й тіаміну, вітамінів В3, РР і В2, завдяки чому затримують ріст і розмноження збудників захворювання. Аналогічний механізм, очевидно, визначає і дію деяких протималярійних препаратів - акрихіну і хініну, що є антагоністами рибофлавіну (вітамінаВ). Чи означають наведені приклади, що кожен з синтетичних антивітамінів може знайти застосування в медичній практиці? Ні. До теперішнього часу хіміки різних країн синтезували сотні, а може бути, тисячі різноманітних похідних вітамінів, серед яких багато хто має Антивітаміном властивості. Але далеко не всі з них виявилися в арсеналі лікарських засобів: мала фармакобіологіческая активність. Однак доцільність подальших досліджень властивостей вітамінів та їх похідних не викликає сумнівів. І, як знати, може бути, саме серед антагоністів вітамінів будуть виявлені нові засоби боротьби із захворюваннями.
. 3 аскорбатоксідази - антивітамін для вітаміну С
аскорбатоксідази - глобулярний кон'югований мідь містить білок. Мідь у молекулі ферменту знаходиться в змішаному валентном стані: два атоми - одновалентні, вони не несуть ферментативної функції; шостій - двовалентні, відповідальні за оксидазную активність і блакитне забарвлення водного розчину очищеного ферменту. У молекулі білка міститься 18разлічних амінокислот і гексозамін. Апофермент містить 10 сульфгідрильних груп. Передбачається, що каталітичні функції здійснюються не тільки при оборотному зміну валентності міді, але й при оборотних структурних змінах білкової частини молекули ферменту.
аскорбатоксідази каталізує реакцію окислення:
вітамін аскорбатоксідази молекула фрукт
C 6 H 8 O 6 + 1/2 О 2? З 6 Н 6 О 6 + Н 2 О.
АК ДАК
Методом ЕПР-спектрометрії було показано виникнення вільних радикалів АК в цій реакції
Активність ферменту пригнічується ціанідом і діетилдитіокарбамату натрію, який, активно захоплюючи іони міді, утворює міцний фермент-інгібіторний комплекс.
аскорбатоксідази виявлена ??практично у всіх хлорофілоносних клітинах. Вона відсутня в бульбах картоплі, у покояться насінні гороху, але при проростанні останніх швидко з'являється в осьовій частині пагона і кореня, де збільшується і ізоферментний склад оксидази. Кілька ізоформ аскорбатоксідази виявлено в гарбузі. На клітинному рівні аскорбатоксідази асоційована з клітинною стінкою і цитоплазмою. У процесі росту і старіння рослин аскорбатоксідазная активність змінюється. При зниженні інтенсивності світла за рахунок загальної освітленості і видаленні УФ-випромінювання в рослинах ячменю і оману корнеглавого в онтогенезеактівность аскорбактоксідази знижується, що відбувається і при дозріванні ягід чорної смородини.
аскорбатоксідази - антивітамін С. Він є у всіх овочах і фруктах: найбільше цього ферменту міститься в огірках, кабачках, цвітній капусті та гарбузі, найменше - в буряку, помідорах, моркві та чорній смородині. До Антивітаміни З відноситься і хлорофіл - пігмент, що обумовлює зелене забарвлення овочів і городньої зелені. Аскорбатоксідази і хлорофіл прискорюють окислення вітаміну С. Якщо нарізаний салат постоїть у відкритому посуді пр...
