ь до організму з продуктами тваринного та Рослін походження и добро всмоктується в кишечнику. Фосфорні сполуки, Одержані з продуктами тваринного походження (печінка, мізки, м'ясо, сир, яйця), засвоюються набагато краще та сприятливі вплівають на нервово систему, особливо в напруженій розумовій работе.
Солі калію и магнію, спріяють правільній работе Серцевий м язів и Взагалі всієї м язової системи. До джерел солей магнію відносять житній хліб, крупи, висівки. Солі калію спріяють Виведення води через нирки й регулювання вмісту води в тканинах. Особливо Важлива при серцевій слабкості й підвіщеному кров'яного тиску, и даже при порушеннях серцево-судінної системи. Джерелом солей калію стають Різні овочі, например капуста, картопля.
Солі заліза входять до складу крови (гемоглобін) i спріяють перенесенню кісним від легень до тканин, а СОЛІ МІДІ спріяють процесам кровотворення. До продуктов, багатших залізом Належить яловичина, яєчній жовток, житнє та пшеничне борошно грубого помелу, печінка, нирки й Інші.
Важлива значення для організму має такоже поварена сіль, якові звіклі вважаті лишь Смакова Речовини. Если організм Довгого не отрімує кухонної СОЛІ, вінікають серйозні погіршення стану здоров'я - Запаморочення, непрітомність, розлад серцевої ДІЯЛЬНОСТІ ТОЩО. Альо ї надлишково споживання СОЛІ віддзеркалюється в стані серцево-судінної системи, работе нірок и других ОРГАНІВ.
Роль води в харчуванні. Жодна жива клітина неспроможності існуваті без води. Вода входити до складу всех ОРГАНІВ та тканин організму. Організм дорослої людини на 60-65% складається Із води. Усі процеси в організмі пов'язані з водою, з Розчин у ній Речовини. Известно, что людина может існуваті трівалій годину (місяць и более) без їжі, но за відсутності води вона гине Вже через кілька днів.
Багат води містіться у харчові продуктах, готових стравити та вжівається як Пітт. Встановл, что Кількість води на добу людина винна отрімуваті з їжею и пітвом, загаль 2-2,5 л. Цю Кількість води слід вважаті денною нормою для людини. Не рекомендується вжіваті Зайве Кількість води, оскількі надмірне вживанию Рідини віклікає посилений роботові серця й нірок.
. 4 Режим харчування
Щоб процеси засвоювання могли протікаті з максимально інтенсівністю и організм МІГ Повністю використовуват Речовини, Які попал з їжею, та патенти, побудуваті харчування відповідно до віку и увазі ДІЯЛЬНОСТІ и Забезпечити правильний режим харчування.
Їжу слід спрійматі в твердо Встановлені години. Це має значення для нормальної ДІЯЛЬНОСТІ травних залоза. Харчування у Різні години виробляти до розладу цієї налагодженості ДІЯЛЬНОСТІ травних залоза. Для дорослої людини найбільш раціональнім Визнання 4-разове приймання їжі чи 3-разове. Відхилення від такого режиму харчування можна дозволяті для хворого на період одужання после перенесеного тяжких хвороб, коли апетит ще відновлюється. У цьом разі слід рекомендуваті 5 и даже 6-разове харчування. Такоже необходимо добиться споживання Хворов Всього Добово раціону, чого легше досягті при частих прийомо невеликих кількостей їжі.
При 3-разовому харчуванні, что может буті допущено для дорослої людини, їжу слід розподіляті так: на сніданок 30% добової норми калорій, на обід 45 - 50% и вечерю 20 - 25% Добово раціону. Їжу, збагачену білкамі (м'ясо, риба, бобові), слід вжіваті во время найактівнішої ДІЯЛЬНОСТІ, но ні перед сном. Во время сну процеси травлення уповільнюються, то ж и Прийоми білкової їжі перед сном могут прізвесті до гіршої ее засвоюваності и до найгіршого использование білків тканин і органами. Останнє приймання їжі может буті щонайменш як за 3-4 години до сну. Проти, найкорісніше за 1-2 години до сну випити склянку молока, кефіру чи чаю Із хлібом чі Печиво. Особливо це необходимо людям, Які страждають шлунково-Кишково чі серцево-Судіно захворюваннямі.
Правильний режим харчування спріяє працездатності и є однією Із найважлівішіх умів нормальної ДІЯЛЬНОСТІ шлунково-Кишково тракту. Такі захворювання, як гастрити, віразкі шлунка та дванадцятіпалої кишки, хронічні коліті часто є результатом не правильного харчування, відсутності встановленного режиму харчування. При побудові раціонального харчування та патенти враховуваті, что Прийоми їжі повінні залішаті почуття удовольствие. Це характерізується умів, что на момент приймання їжі з являється апетит, а после его прийому - Відчуття насічення течение визначеного проміжку годині. Відчуття насічення покладів від создания низькі причин: від ОБСЯГИ ї складу їжі, кількості віділеного шлункового соку, в тому чіслі від того, на скільки прийнятя їжа відповідає сформованому звичка людини. Найбільш трівале Відчуття насічення віклікає м ясо разом Із гарніром приготовання з картоплі або других овочів и...
