виробництва тари підприємство повністю забезпечує свою потребу в картонній тарі за собівартістю її виробництва.
З 2008р. підприємство виробляє тільки власну продукцію, прагнучи довести частку обсягів виробництва інших видів продукції (крім морозива) до 50% з метою зниження впливу фактора сезонності.
Під організацією виробництва розуміється координація, і раціональне поєднання в часі і просторі всіх речових та інтелектуальних елементів виробництва на основі досягнень науки, техніки і передового досвіду для вирішення завдань, поставлених перед підприємством/4, с.34/ .
Основним є виробництво, в ході якого здійснюється виготовлення основної продукції, що випускається підприємством. На підприємстві ВАТ Могильовська фабрика морозива до основних відносяться: цех з виробництва морозива (крупнофасованное, у вафельному стаканчику і на паличці), цех з виробництва майонезу та глазурованих сирків.
Для ВАТ Могильовська фабрика морозива притаманний серійний тип виробництва. Продукція виготовляється великими партіями обмеженої номенклатури в певній послідовності. Робочі місця на ВАТ Могильовська фабрика морозива та обладнання частково спеціалізовані. Процес праці відрізняється великою повторюваністю і сталістю структури.
Діяльність даного підприємства организованна по поточному методу. Вона характеризується наступними умовами:
- поділ виробничого процесу на окремі операції і тривале їх закріплення за робочим місцем.
- спеціалізація кожного робочого місця на виконанні певної операції з постійним закріпленням одного або обмеженої кількості технологічно подібних предметів праці.
- розміщення робочих місць в строгій відповідності з послідовністю технологічного процесу. Відповідно до технологічним процесом виробництва крупнофасованного морозива устаткування розташоване в наступній послідовності: суміш для приготування суміші, фільтр, гомогенізатор, пастеризатор, фризер та пакувальна машина. Основною ланкою є потокова лінія, тобто сукупність робочих місць, розташованих згідно з технологічним процесом і виконують певну його частину.
потокова лінія крупнофасованное морозиво
На ВАТ Могильовська фабрика морозива розташовані постійно-потокові багатопредметні лінії, на яких ведеться обробка декількох найменувань виробів, східних в технологічному відношенні без переналагодження обладнання (наприклад, на лінії з виробництва крупнофасованного морозива в відерці і в поліетиленових мішечках).
Основне завдання ремонтного господарства - забезпечити безперебійну експлуатацію устаткування при мінімальних витратах на ремонтообслужіваніе. На цьому підприємстві це завдання вирішується в ремонтно-механічному цеху шляхом організації обслуговування обладнання в процесі його експлуатації з метою попередження прогресуючого зносу і аварій, своєчасного планово-запобіжного ремонту устаткування, модернізації застарілого обладнання.
Працездатність обладнання відновлюється шляхом його ремонту. Сутність ремонту полягає у збереженні та якісному відновленні працездатності обладнання шляхом заміни або відновлення зношених деталей і регулювання механізмів/8, с.52 /.
Обслуговуючі виробництва виконують послуги, необхідні для нормального функціонування та основних, і допоміжних процесів. До них належать, наприклад, процеси транспортування, складування і т.д.
Безперебійна, добре організована робота транспортного господарства підприємств відіграє важливу роль для функціонування основного виробництва.
Транспортне господарство складається з транспортних засобів та пристроїв загальнозаводського призначення (гаражі, ремонтні майстерні). На підприємстві використовується автомобільний транспорт, на якому можна перевозити вантажі невеликими партіями.
Вся продукція виробляється та реалізується ВАТ Могилевська фабрика морозива розбита на групи, ці групи товарів є асортиментними і в сукупності представляють товарну номенклатуру підприємства. Широта товарної номенклатури представлена ??чотирма асортиментними групами товарів:
. Морозиво
2. Сирки глазуровані заморожені
. Сирки глазуровані
. Майонез
Насиченість товарної номенклатури налічує від 4х до 34 позицій у кожній асортиментній групі.
Морозиво є основною продукцією, йому відводиться головна роль в асортиментній політиці підприємства.
В даний час ВАТ Могилевська фабрика морозива випускає морозиво наступних основних видів: пломбір (12% жиру), вершкове (10% жиру), морозиво з рослинним жиром (12% жиру) і фру...
