ify"> До складу основних приміщень ресторану "Comme il faut" входити один зал на 54 посадочні місця та літня тераса, де кількість місць может регулюватісь. Если в ресторані замовляють проведення бенкету, то перелогових від Концепції проведення того чи Іншого свята кількість посадочних місць может збільшуватіся щонайменш у два рази (вносяться Другие столи та стільці, Які можна розташуваті більш компактно), або даже у чотири-п ять, ЯКЩО це бенкет-фуршет.
Такоже в ресторані наявна послуга безкоштовна Wi-Fi. У залі та на терасі звучить Фонова музика, что спріяє хорошому настрою, створює Затишне атмосферу и переносити гостей до Затишне кафе та ресторанів Парижу. Шкірного вівторка та четверга з 19: 00 до 22: 00 Грає жива музика. За Бажанов гостей та на бенкет такоже можна Замовити музікантів та артістів, зверни жанр, репертуар, інструменти. Кредо ресторану - широко відомій віслів "клієнт всегда має рацію", Йому слідують абсолютно Всі працівники, які не залежних від того, чи смороду безпосередно контактують з гостями чг позбав частково пов язані з основною діяльністю ресторану. Родзинкою закладу такоже є его універсальність: чи не залежних від того, наскількі дивною та складаний может буті Кожна забаганками гостя, персонал доповіді усіх зусіль для ее Виконання (тім больше ресторан розташованій в готелі Найвищого уровня, де є практично все).
Основний контингент відвідувачів ресторану "Comme il faut" складаються ГОСТІ готель (Іноземці, відвідувачі століці, люди, что прібулі в ДІЛОВИХ цілях), люди, Які тісно пов язані з різного роду бізнесом полюбляють тут влаштовуваті свои ділові зустрічі, а такоже працівники різніх фірм та компаний, Які є постійнімі клієнтами, відвідують ресторан во время бізнес-ланчів.
Структура управління ресторану є й достатньо складні, оскількі "Comme il faut" входити до складу та Цілком и Повністю захи готель "InterContinental Kyiv". Головною в цьом закладі є менеджер Павлюченко Світлана Сергіївна, у розпорядженні Якої два супервайзер та ВСІ офіціанти. Менеджер підпорядковується головному менеджеру, Який займається управлінням усіх служб З НАДАННЯ услуг харчування. Це зокрема: ресторани "Comme il faut", де можна спробуваті страви французької кухні, "Olivera", де гостям предлагают страви середземноморської кухні и Спиртні напої, а такоже "b-hush" - лаунж-бар, Який розташованій на 11 поверсі, де предлагают різноманітні страви, напої та коктейлі, "Lobby Lounge Bar", де Пропонується найкраща кава в Киеве, близьким 100 Видів віскі, широкий вибір сигар а такоже різніх закусок та десертів, "Banqueting", Який Забезпечує організацію та проведення різного роду бенкетів, "Roomservice", что відповідає за високий рівень обслуговування та Надання послуг харчування в ресторані. Кухарі ресторану підпорядковуються шеф-Кухарю "Comme il faut", Який у свою черго є підлеглім шеф-кухаря всех закладів ресторанного господарства ГОТЕЛЮ. Его роботу та роботу головного менеджера з харчування Контролює и регулярно перевіряє генеральний менеджер InterContinental Kyiv Карстен Д. Раєр. p align="justify"> Загальна структурно-технологічна схема організації виробництва наведена в Додатках А.
У завантажувальній відбувається приймання товарів та сировина, после чего сировина Направляється у цехи на обробка та у складські приміщення для зберігання . Завантажувальну Включає неохолоджувальні коморі, де окремо зберігається різноманітна сировина (овочі и соління, сіпучі продукти, добовий запас, вино-Горілчані вироби та бакалія, хліб); приміщення комірніка, де знаходится матеріально-відповідальна особа, зберігається документація, віконуються Операції по Приймання и відпуску ПРОДУКЦІЇ; комора та мийним тари призначен для миття и зберігання необхідної тари; склад матеріально-технічного забезпечення; охолоджувальні камери для зберігання ПРОДУКТІВ при низьких температурному режиму (м ясо-рибна, молочно-жирова , фруктів, овочів, напоїв, зелені, кондитерських виробів).
У ресторані окрему групу складають службово-побутові приміщення ( Адміністративні, головна каса, Службові и приміщення персоналу) та < i align = "justify"> технічна група приміщень.
Біля центрального залу та кухні знаходится приміщення з холодильними камерами, де в основному зберігають алкогольні и безалкогольні напої и таким чином запобігають щогодінному руху товару з складів.
Увесь асортимент ПРОДУКЦІЇ, что реалізується в закладах харчування ГОТЕЛЮ ПОГОДЖЕНО Головня санітарним лікарем Шевченківського р-ну м. Києва и має відповідні ліцензії.
