ють збиті вершки в якості начинки. p> Бісквіти Арнота. У 1865году відкрилася маленька намет "Arnott", яка торгувала тістечками. Сьогодні компанія "Arnott. Biscuit LTD "поставляє свої бісквіти майже в 40 країн світу. Бісквіти Арнота означають для місцевого населення не тільки високоякісні тістечка, мільйони австралійців виросли на бісквітах Арнотта, і для них це частина історії і культури Австралії. p> У ресторанах сьогодні також можна покуштувати страви із серії Bush Tucker (приготовані на вугіллі), справжню їжу аборигенів, для приготування якої широко використовуються місцеві продукти: австралійські фрукти і традиційно запечене м'ясо. "Чай в казанку" (Чай, закип'ятився в похідному казанку) здивує навіть російського туриста. Ви також можете скуштувати одне з найцікавіших страв під назвою "Суп з Anaboroo, Манго і Burrawong ", що складається з трьох інгредієнтів: бик, смажений в еластичній сітці цілком, тропічне манго, і бурравон - місцевий горіх. <В
5 австралійську НАПОЇ
В основному австралійці п'ють чай, до якого вони великі мисливці. У пошані і прохолодні напої - фруктові соки з додаванням лимона, листя м'яти та імбиру. Дуже популярні молочні коктейлі та морозиво. П'ють також каву, молоко, фруктові води, пиво (зазвичай в пивних).
6 ВИНА АВСТРАЛІЇ
Винна індустрія найдинамічніша галузь австралійського господарства, за останні 40 років в ній відбулися серйозні зміни. Якщо в 50-х роках середньостатистичний австралієць випивав в рік тільки один стакан вина, то зараз він випиває близько двох пляшок. p> Треба відзначити, що в 1965 році число виноробів було дуже невелике, тільки шість кампаній займалися виробництвом столового вина, проте до 1999 їх число зросло до 109. Зараз частка Австралії на світовому винному ринку складає 2%, однак до 2025 року ставиться мета домогтися 6.5%. p> Вино є особливо важливою галуззю для Австралії. Австралійські вина виготовляють з культивованих французьких, іспанських, португальських сортів винограду. Якщо шерсть, бавовна і яловичина - традиційно австралійський експорт - йде за кордон без будь-якої переробки, то виноробство сприяє розвитку суміжних галузей (Виноградарства, виробництва упаковки, торгівлі), а, отже, вирішує проблеми безробіття. p> Австралійське виноробство пройшло довгий шлях за останні десятиліття, і багато фахівців упевнені, що до середини 21 століття австралійські вина стануть для нашого столу такими ж звичними і природними, як французькі чи італійські. br/>
7 РЕЦЕПТИ ДЕЯКИХ СТРАВ Австралійської кухні
Салат В«ГраціяВ»
Інгредієнти: селера (корінь) - 40 г, яблука - 40 г, перець солодкий червоний - 20 г, перець солодкий зелений - 20 г, майонез - 40 г, перець мелений чорний - 0,1 г, сіль. p> ПРИГОТУВАННЯ
Корінь селери і солодкий зелений перець нарізають соломкою, солодкий червоний перець кільцями, яблука скибочками. Всі це змішують і заправляють майонезом, чорним перцем і сіллю за смаком. br/>
Салат В«австралійськийВ»
Інгредієнти: шинка - 50 г, помідори. - 70 г, огірки - 70 г, яблука - 70 г, селера (корінь) - 70 г, сік апельсиновий - 20 г, майонез 50 г, салату - 15 р.
ПРИГОТУВАННЯ
Тонкі шматки шинки згортають трубочками. Нарізані кубиками свіжі огірки, яблука і відварний корінь селери поливають апельсиновим соком, розмішують, укладають гіркою на блюдо, розкладають бордюром шинкові трубочки, четвертинки помідорів, листочки салату і поливають майонезом. br/>
Суп курячий, заправлений мукою
Інгредієнти: 1/2 курки (близько 750 г), 2 ч. л. солі, 1 лавровий лист, 1 пучок коріння для супу, 1 цибулина, 4 помідори, 1 зубчик часнику, 100 г копченої корейки або грудинки, 2 ст. л. вершкового масла, 5 ст.л. борошна вищого сорту, по щіпці кайенського перцю і мускатного горіха, 2 скибки білого хліба, 2 ч. л. вершкового масла
ПРИГОТУВАННЯ
Курку вимиємо і в 2 л води разом з сіллю, лавровим листом, дрібно нарізаними корінням для супу і половинкою цибулини доведемо до кипіння. Під кришкою поваримо курку 1,5 - 2 години. Віділлємо 1,5 л бульйону. Помідори, знявши шкірку, дрібно поріжемо. Часник розітріть. Корейку наріжемо кубиками і обсмажити на олії, потім додамо помідори і часник. Посиплемо борошном, трохи подрумяним, розведемо бульйоном і поперчити. У курки знімемо шкіру і виймемо кістки, м'ясо наріжемо соломкою і розігріємо в супі. Білий хліб наріжемо кубиками і трохи подрумяним на олії. Перед подачею на стіл посиплемо суп кубиками підсмаженого хліба. br/>
Суп з яловичини
Інгредієнти: картопля 0,5 кг, ріпчаста цибуля 3 головки, смальц 2 ложки, солодкий мелений перець 0,5 ч. л., яловичина 0,5 кг, 1 зубчик часнику, борошно 2 чайних чашечки, сіль
ПРИГОТУВАННЯ
Очистити цибулю, подрібнити на тертці і обсмажити в каструлі з 2 ложками смальцю до утворення золотистого кольору. Потім додати 1/2 ...
