м'яка округлість смаку і фруктові тони в ароматі; Медок, особливо такі його райони, як Марго і Пойяк, дарує світу найблагородніші вина з насиченим черносмородиновим букетом і сотнями смакових і ароматичних відтінків, знаменитий Сотерн або його сусід Барсак-батьківщина унікальних солодких "солом'яних" вин. Адже щороку смак вина може змінюватися ...
Так що ж таке бордоське вино?
Справжнє Бордо - це вино, виготовлене з винограду, вирощеного в контрольованому регіоні Бордо (АОС Bordeuax) відповідно до вимог французького законодавства. Саме ці вина зробили Францію законодавицею виноробного мистецтва. Багато людей, що присвятили йому своє життя, навічно залишаться у світовій історії. p> Лішин Премією Бордо червоне Lichine Premier Bordeaux rouge
Вино із світової репутацією, одне з Великих Вин провінції Бордо. Грунт, на якому виростає виноград для цього вина, головним чином складається з глини і вапняку, з вкрапленням кам'янистого піску. Така структура дозволяє накопичувати і затримувати дощову воду і денне тепло. Середній вік лози складає 20 років. Лішин Премією відрізняється насиченим кольором з блискучими рубіновими відблисками, багатим ароматом з нотами. стиглого винограду, чорної смородини, ожини і відтінками перцю. Вино збалансоване, м'яке і податливе на смак, з округлими і тонкими танинами. Рекомендується подавати при температурі 18 градусів до страв з дичини, козячим сирам, рокфор із зеленим салатом. •
Лішин Премією Бордо біле Uchine Premier Bordeaux blanc
Вино красивого золотистого кольору з нефритовими відблисками і дивно тонким квітковим букетом, з ароматами персика і екзотичних фруктів Воно відрізняється збалансованої кислотністю, свіжим смаком з м'якими фруктовими відтінками. Рекомендується подавати при температурі 10-12 градусів до риби під соусом, морепродуктів і білого м'яса, салату з абрикосів з сиром пармезан і базиліком.
Шевальє де Лішин Бордо червоне Chevalier de Lichine Bordeaux rouge
Виноград для цього вина збирається з виноградників, розташованих на глинисто-вапнякових плато між річками Гаронна і Дордонь. Тут на прохолодних і вологих грунтах народжується округле, збалансоване бордо блискучого рубінового кольору з ароматом чорносливу і малини. Вино рекомендується подавати при температурі 18 градусів до будь-яких видів смаженого або приготованого на грилі м'яса, а також до вершковим сирам і сирів з блакитною пліснявою.
Шевальє де Лішин Бордо біле Chevalier de Lichine Bordeaux blanc
Це сверкающе-золотисте бордо з зеленуватими відблисками витримується способом "sur lie" - "На осаді". Вино має вишуканий букетом з ароматів білих кольорів і манго, а його елегантний смак відрізняється фруктової насиченістю і тривалим післясмаком. Рекомендується подавати при температурі 10-12 градусів до дрібної маринованої рибку, салатів з морепродуктів, рибі-гриль з овочевим гарніром або з сиром в листковому тісті.
В
3. Класифікація вин
Виявляється, зовсім будь виноград підходить для приготування вина. Не вдаючись у біологічні подробиці, слід сказати, що з 70 видів винограду, тільки один найкращим чином підходить для виноробства. Він має безліч сортів, які використовують для приготування різних вин. Серед відомих сортів винограду - Каберне Совіньон, Шардоне, Рислінг, Совіньйон Блан і багато інші. При цьому смак вина-це завжди смак виноградної лози, з якого воно зроблено. Професіонали можуть за смаком вина визначити з якого сорту винограду воно вироблено. Це - "вищий пілотаж" виноробного мистецтва. Але для початку можна просто навчитися читати етикетку на пляшці з вином.
Сумлінний виробник вказує на етикетці якомога більше інформації, так що нам лише залишається правильно її прочитати. Це тим більше корисно для того, щоб не заплутатися в існуючому різноманітті вин і відрізняти справжній напій від підробки.
Вина бувають: сортові і купажні . Сортові виробляються з одного сорту винограду. Купажні отримують шляхом змішування декількох вин, вироблених з різних виноградних сортів.
За змістом алкоголю вина можна розділити на столові і кріплені . Столові - це молоді, легкі вина. При їх виробництві після 2-3 тижневого бродіння винограду, вино фільтрують і відразу розливають у пляшки. Таким чином, це вино не витримується в дубових бочках і його смак більшою мірою відповідає смаком виноградної лози, з якої його виробили.
Столові вина - це найбільш дешевий продукт. Під Франції вони так і називаються-вина для звичайного вживання. На етикетках пляшок з таким вином зазвичай пишуть Vin de Table.
Марочні вина витримують певний час у дубових бочках. Цей процес називається В«вихованнямВ» вина. Таку назву невипадково, тому щ...
