ть, чітке проходження нормам, акуратність якості, які найчастіше зустрічаються у представників слабкої статі. Проте останнім часом професією зацікавились і чоловіки: серед абітурієнтів профільних вузів юнаків стало значно більше, ніж 10 років тому. А деякі галузі харчового виробництва (наприклад, виробництво пива і алкоголю) і зовсім вважаються традиційно чоловічими. ... p> Професійні знання, вміння, навички:
повинен знати біологію, хімію, технологію харчових виробництв. p> Мікрокліматичні умови праці:
робота в приміщенні зі специфічним мікрокліматом. Обов'язкове носіння спецодягу. Підвищені гігієнічні вимоги. ... p> Завантаженість аналізаторів:
зоровий, смаковий, кінестетичний. ... p> Медичні протипоказання, профзахворювання:
недоліки зору, наявність шкірних та інфекційних захворювань, харчова алергія.
Вимоги до особливостям мислення, уваги, пам'яті і сприйняття:
практичне мислення; гарне кольорово і вкусовоспріятіе.
Необхідні знання з загальноосвітніх предметів:
хімія, біологія, технологія.
Глава 2. Навчання професії і подальша робота. Плюси і мінуси
2.1 Затребуваність професії
Сьогодні професія технолога харчових виробництв є однією з найбільш затребуваних на ринку праці. Хоча існує досить велика кількість вузів, що готують фахівців у цій галузі, тим не менш, багато їх випускники воліють працювати в інших сферах, тому що побутує думка, що кар'єрні можливості технологів обмежені, а рівень заробітної плати значно нижче, ніж, наприклад, у випускників економічних спеціальностей. Насправді ж, у зв'язку з дефіцитом, сформованим за 90-ті роки на ринку праці технологів, попит на них перевищує пропозицію. Тому у великих компаніях рівень зарплат випускників-технологів не поступається рівню зарплат економістів, а професійний і кар'єрний ріст часто виявляється динамічніше.
2.2 Навчання та робота
У майбутнього технолога харчового виробництва є два шляхи: або піти на спеціалізоване відділення (В«технологія бродильних виробництв і виноробства В»,В« технологія хліба, кондитерських і макаронних виробів В», В«Технологія продуктів харчуванняВ», В«технологія м'ясної і молочної промисловостіВ», В«технологія консервного виробництва В»тощо), або отримати освіту за універсальним спеціальностями В«біотехнологіяВ» або В«харчова біотехнологіяВ». У власне харчових вузах традиційно представлені обидві можливості, в хіміко-технологічних, як правило, - тільки друга. Варто відзначити, що в будь-якому випадку технолог харчового виробництва проходить повний цикл навчання по всіх галузях, так що спеціалізація при прийомі на роботу досить умовна (особливо враховуючи не найбагатші можливості вибору для роботодавця).
Виробнича практика невід'ємна частина навчання технологів. Вже з першого курсу передбачені лабораторні роботи і дослідження, завдяки яким студенти знайомляться з а...
