айстрів як Мікельанджело, Караваджо і Веласкес. Обрамлений виноградними лозами і гронами Бог вина зображений на багатьох картинах художників у сценах родючості, святкування, змінах пір року, а на чудернацьких гобеленах Ренесансу навіть присутні елементи приготування вина, збору винограду і роздавлювання ягід танцюючими людьми. p> З давніх часів в літературі оспівані особливості і принади вина. Так, в В«ОдіссеїВ» Гомера не можна не звернути уваги на опис краси моря і часто повторюване порівняння його з кольором вина. У поезії та оповіданнях великих італійських поетів Віргілія і Данте багаторазово згадується ліричний образ вина. Визнаний математик, астроном і фізик (а не поет) Г. Галілей дав прекрасне поетичне поняття вина: В«Вино це промінь сонця, утримуваний воєдино водоюВ». p> Найчастіше свої думки про вино викладали знамениті прозаїки. Так, Е. Хемінгуей проголосив вино В«найбільш цивілізованим продуктом у світі, найбільш натуральним продуктом у світі, доведеним до досконалостіВ». Англійська реформіст і автор В«Машини часуВ» Г. Уельс з хорошим знанням предмету спору одного разу прорік: В«Ви, американці, маєте найбільш прекрасні вина, але Ви цього не розумієтеВ». p> Вино має багату багатовікову історію і традиції у побуті, свята, звичаї, дієті. При помірному споживанні воно зберігає і покращує здоровий спосіб життя, що простежувалося в минулому, і, ми впевнені, збережеться в майбутньому. p>
ХАРАКТЕРИСТИКА СИРОВИНИ
Ізабелла - столово-технічний (часто застосуються для озеленення) сорт винограду, пізнього періоду дозрівання. Листя середні або великі, трилопатеві, темно-зелені, знизу зеленувато-білі, часто сірі від густого повстяного опушення. Черешковая виїмка відкрита, склепінчаста, з гострим дном. Квітка двостатева. Грона середні, вагою 140 г, майже циліндричні, іноді Цилиндроконические, з невеликими крилами, среднеплотние, іноді пухкі. Ягоди середні, круглі або овальні, чорні, з сизим відтінком, покриті рясним восковим нальотом. Цукристість 16-18%, кислотність 6-7 г/л. Шкірочка товста, міцна. М'якоть слизова, з сильно вираженим суничним ароматом. Період від початку розпускання бруньок до повного дозрівання ягід 150-180 днів при сумі активних температур 3100 В° С. Визрівання пагонів середнє. Кущі сильнорослі. Урожайність 60-75 ц/га. Ізабелла відрізняється стійкістю проти грибних хвороб і філоксери. Сорт винограду характеризується високою зимостійкістю, що дозволяє в більшості випадків культивувати його як неукривной. Найбільш сприятливі для Ізабелли родючі слабоізвестковие грунту. Вона добре переносить підвищену вологість. Гірше - посуху (різко знижується сила росту куща і може спостерігатися опадання листя). Сорт винограду Ізабелла добре росте і плодоносить в самих різних кліматичних зонах. Однак відноситься до сортів пізнього періоду дозрівання, тому за частого невизрівання врожаю в північному виноградарстві використовувати сорт не завжди доцільно. При культивуванні сорти треба...
