й квартал кожного року, а пік продажів - на період новорічних свят. Різкий спад продажів, як правило, відбувається в першому кварталі. Протягом решти часу обсяг роздрібних продажів у вартісному вираженні також поступово зростає, але більш повільними темпами.
Протягом останніх чотирьох років на російських підприємствах спостерігалася тенденція до нарощування обсягів виробництва кондитерських виробів, проте з кожним роком темп зростання поступово сповільнюється. Винятком став кризовий 2009 рік, коли російськими виробниками було запропоновано на 2,3% менше продукції. У 2010 році сукупний обсяг виробництва кондитерських виробів склав вже 2 898,6 тисячі тонн, що на 120 тисяч тонн більше, ніж у попередньому році. Лідерами виробництва кондитерських виробів в 2010 році стали Центральний, Приволзький, Сибірський і Північно-Західний федеральні округи. Динаміка обсягів виробництва в Сибірському та Північно-Західному округах в 2009-2010 роках залишалася практично на одному рівні. Найбільша частка загального обсягу російського виробництва кондитерських виробів - 41,5% - припадає на Центральний регіон. Приволзький ФО в даній структурі займає частку в 21%. Також значні частки належать Сибірському та Північно-Західному округах - відповідно 12 і 10,5%. Частки Південного і Уральського округів склали відповідно 6,8 і 5,4%, а Далекосхідного і Північно-Кавказького - відповідно 1,4 і 1,3%.
Регіонами з найбільшими обсягами виробництва кондитерських виробів в 2010 році, як і в попередні роки, стали Московська область, Москва, Санкт-Петербург і Липецька область. У Московській області було випущено 8,9% загального обсягу кондитерських виробів. Частки Москви і Санкт-Петербурга склали відповідно 7,9 і 5,3% виробництва, а частка Липецької області досягла 4,8%. На частку Бєлгородської та Володимирської областей припадало відповідно 4,4 і 4% вітчизняного виробництва даної продукції. За прогнозами Intesco Research Group, за підсумками 2011 року розподіл часток у структурі російського виробництва кондитерських виробів суттєво не зміниться. У 2010 році в сегменті борошняних кондитерських виробів найбільша частка виробництва - 42% - належала печінкою (рис. 4). <В
Торти та тістечка займали 15% загального обсягу виробництва борошняних виробів. На вафлі припадало 13%, а на кекси, баби і рулети - 12%. Десята частина ринку належала пряникам і пряники. Сегмент інших борошняних виробів, який включав в себе, в тому числі, категорію східних солодощів, займав 2% виробництва. p align="justify"> Найбільшими російськими виробниками борошняних кондитерських виробів, відповідно до часток ринку в натуральному вираженні, є ТОВ В«КДВ ЯшкиноВ» (Кемеровська область), ТОВ В«Чіпіта Санкт-ПетербургВ» (Санкт-Петербург), ВАТ В« Брянконфі В»(м. Брянськ), ТОВВ« Крекер В»(м. Воронеж), ВАТВ« Більшовик В»(Моск...
