Моносахариди всмоктуються в кров слизовими оболонками тонких кишок і частково в шлунку. Процес всмоктування складний і недостатньо вивчений. Всосавшись в кров, моносахариди з потоком крові по ворітної вени доставляються в печінку, де глюкоза фосфорилюється, а її надлишок йде на біосинтез глікогену, який відкладається в гепатоцитах.
Частина глюкози, потупивши в печінку або В«мобілізованоїВ» з неї шляхом розпаду глікогену, направляється у велике коло кровообігу і розноситься в усі тканини.
Завдяки резервуванню надлишку глюкози в глікоген, а також при необхідності В«мобілізаціїВ» її з глікогену рівень цукру в крові підтримується в певних межах: у свиней - 80-100 мг%, ВРХ - 40-60мг%, у коней - 80-120мг%. Ці процеси регулюються гормонами, виробленими залозами внутрішньої секреції.
Так, гормони надниркових залоз - адреналін і норадреналін підвищують рівень цукру в крові. Це явище називається гіперглікемія. Гормон підшлункової залози інсулін, навпаки, знижує рівень цукру в крові. Розвивається гіпоглікемія. Інсулін стимулює синтез глікогену з глюкози. Виведення цукру з сечею називається глікозурія.
Розщеплення вуглеводів в тканинах відбувається аеробним (з доступом кисню) і анаеробним (без доступу кисню) шляхами.
В В
Анаеробне розщеплення вуглеводів
Його називають гліколіз і глікогеноліз. Глікогеноліз - це коли розщеплення починається з глікогену, а гліколіз - коли з глюкози. Відбувається в цитоплазмі. Глікогеноліз починається з фосфороліза глікогену. Фосфороліза - це реакція розщеплення речовини з приєднанням елементів фосфорної кислоти.
ВІН
n глюкоза (глікоген) + Н 3 РВ 4 фосфорілаза (N-1) глюкоза + Н - С - О - Р = О
Н - С - ВІН М - С - ВІН ВІН
Н-С - ОН АЛЕ - С - Н Про
АЛЕ - С - Н О Н - С - ОН фосфоглюкомутази
Н - С - ОН Н - З
Н - З АЛЕ ВІН СН 2 ОН
СН 2 - О - Р = О Глюкозо - 1 - фосфат
Глюкозо - 6 - фосфат
Гліколіз
Н - С - ВІН М - З - ВІН
Н - С - ВІН М - С - ВІН
АЛЕ - С - Н О + АТФ АЛЕ - С - Н Про
Н - С - ВІН фосфогексакіназа Н - С - ОН
Н - З Н - С АЛЕ ВІН
СН 2 ОН СН 2 - О - Р = О
О±, d - глюкоза глюкозо - 6 - фосфат
З утворенням глюкозо - 6 - фосфату шляху гліколізу і глікогенолізу збігаються. Глюкозо - 6 - фосфат займає ключове місце в обміні вуглеводів. Він вступає в наступні метаболічні шляхи:
глюкозо - 6 - фосфат
глюкоза + Н 3 РВ 4 фруктозо - 6 - фосфат пентозний шлях розпаду p> (надходить у кров і ін тканини) вуглеводів
подальші етапи гліколізу і глікогенолізу
Далі глюкозо - 6 фосфат під дією ферменту фосфофруктоізомерази перетворю...
