вно за допомогою Na-залежного транспорту. Амінокислоти надходять у кров і розносяться в усі тканини. p>
Використання амінокислот у тканинах після їх всмоктування 1.На побудова білків власної тканини, тобто на синтез тканинних білків, білків крові, плазми і всіх тканин.
2.распад до кінцевих продуктів з утворенням енергії.
3.на синтез ліпідів і вуглеводів.
4.на синтез азотовмісних небілкових речовин.
Перетравлювання білків та їх мікробіального синтез у рубці жуйних тварин
У жуйних тварин розщеплення білків відбувається в рубці під дією ферментів, вироблюваних мікрофлорою. При цьому білки розщеплюються до амінокислот, частина амінокислот дезамінується з утворенням аміаку і короткоцепочних карбонових кислот. Азот аміаку, карбонові кислоти використовуються мікробними клітинами, клітинами найпростіших (поглинаються мікроорганізмами) для синтезу власних амінокислот, їх теж близько 20. Потім з цих амінокислот синтезуються білки мікробних тіл. У жуйних для цих цілей можуть використовуватися азотовмісні речовини небілкової природи - сечовина, карбамідфосфат та інші. Синтезується мікробіального білок є повноцінним, тобто містить весь набір незамінних амінокислот. Цим шляхом у жуйних тварин покривається 30% потреби в білку. Щоб більш повно використовувався процес мікробіального синтезу білка, треба в раціон включати не тільки азотовмісні речовини, але і легкорозчинні вуглеводи з тим, щоб забезпечити розвивається мікрофлору енергією. Зазвичай в раціоні співвідношення сахаропереварімого протеїну 1,2:1. Всього азоту небілкових речовин не повинно перевищувати 20-30% до всього протеїну раціону. У коней цей процес протікає в сліпій кишці.
Гниття білків в травному тракті
Це природний процес, відбувається в здоровому організмі під дією мікрофлори в товстому відділі кишечнику. Гниття піддаються білки, які не встигли перетравитися. Підвищений гниття білків спостерігається при шлунково - кишкових захворюваннях: гастритах, атоніях, залеживанием їжі в товстому відділі кишечнику, ураженнях печінки. При цьому розвивається гнильна мікрофлора, що призводить до посиленого гниття, в результаті чого можуть накопичуватися шкідливі продукти гнитті, особливо міни: путрісцін, кадаверин, а також фенол, крезол, індол, скатол і інші.
Кадаверин і путрісцін утворюються в результаті декарбоксилювання амінокислот лізину і орнитина.
СH 2 - CH 2 - CH 2 - CH 2 - CH - COOH -CO2 NH 2 - (CH 2 ) 5 - NH 2
NH 2 лізин NH 2 кадаверин
CH 2 - CH 2 - CH 2 - CH - COOH -CO2 NH 2 - (CH 2 ) 4 - NH 2
NH 2 орнітин NH 2 путрісцін
Кадаверин і путрі...
