є потенційними відвідувачами загроз для організації. Також необхідно мати список тих зовнішніх факторів, зміни в яких можуть відкрити додаткові можливості для організації. p align="justify"> Класифікація факторів зовнішнього середовища внаслідок їх різноманіття досить різна і в її основу можуть бути покладені різні принципи. Але в менеджменті прийнята, і більшість дотримуються її, класифікація факторів на фактори прямого і непрямого впливу. p align="justify"> У середовищі прямого впливу можна виділити такі фактори як: постачальники, закони і державні органи, споживачі і конкуренти.
Для початку розглянемо стан ринку пельменів у Росії та прогнози на прибутковість відкриття ще однієї ланки, чинного у цій сфері.
В
Рис. 2. Зовнішнє оточення організації. br/>
Зараз, коли ми заходимо в магазин, нам досить важко зробити вибір пельменів: на холодильних прилавках представлено від 30 до 40 видів цієї продукції різних виробників. Як відомо, шанувальників пельменів у Росії завжди було достатньо. Вони майже незамінні завдяки зручності та швидкості приготування. За останній час частка пельменів на споживчому ринку тільки збільшується і вже перевищує частку інших напівфабрикатів: котлі, млинчиків, біфштексів, фрикадельок і т.д. Зростання популярності пельменів лише підтверджує загальну тенденцію зростання споживання швидкозаморожених напівфабрикатів-пельменів, пиріжків, млинчиків, вареників, овочевих і фруктових сумішей, а також продуктів швидкого приготування - супів, киселів, каш і т.д. Розширюється ринок фаст-фуд. Виникають нові кав'ярні та бістро, де можна швидко і комфортно поїсти. Всі підприємства швидкого харчування використовують у технологіях приготування швидкозаморожені напівфабрикати. І вдома вам достатньо кількох хвилин, щоб приготувати собі обід або вечерю, не кажучи вже про сніданок. p align="justify"> Причини зростання активного споживання і заморожених напівфабрикатів, і продуктів швидкого приготування однакові. До тих, про які вже йшла мова, можна додати:
збільшення числа працюючих жінок;
поширення побутових мікрохвильових печей, ростерів;
розвиток переробних і зберігаючих технологій, наприклад таких, як вакуумна упаковка, здатна зберігати зовнішній вигляд і продовжувати терміни зберігання продукту;
підвищення матеріального рівня населення великих міст (1 кг звичайної вівсянки в 10 разів дешевше, ніж та ж кількість каші типу В«БистровВ»). конкурент постачальник споживач управління
Фахівці стверджують, що пельмені є найпопулярнішим м'ясним напівфабрикатом в Росії: у 2007 році попит на них виріс на третину. За даними компанії В«КомконВ», пельмені регулярно набувають майже три чверті сімей. p align="justify"> Пельмені - найбільший сегмент ринку ЗПФ, в який входить тако...
