ж сегмент млинчиків, вареників, готових страв та м'ясних напівфабрикатів.
Таким чином, ринок має не поганий потенціал розвитку.
Отже, розглянемо такий фактор зовнішнього середовища як конкуренти. Конкуренти - це зовнішній фактор, вплив якого неможливо заперечувати. Керівництво кожного підприємства чітко розуміє, що якщо не задовольняти потреби споживачів так само ефективно, як це роблять конкуренти, підприємству довго не протриматися на плаву. У багатьох випадках не споживачі, а конкуренти визначають, якого роду результати діяльності можна продати, і яку ціну можна запросити. Від реакції на конкуренцію залежать такі внутрішні фактори, як умови роботи, оплата праці і характер відносин керівників з підлеглими. p align="justify"> Маркетологи помітили цікаву тенденцію на ринку заморожених напівфабрикатів - споживачеві все менше подобається продукція низької якості, але в той же час попит на якісну продукцію залишається незадоволеним.
До кризи сегмент м'ясних напівфабрикатів в цілому демонстрував вражаючий показник збільшення частки ринку заморожених продуктів - 45,29%. В цілому місткість ринку заморожених напівфабрикатів в 2007 році склав близько $ 3 млрд у грошовому та 1698000 тонн у натуральному вираженні. Очікувалося, що в 2008 році його ємність складе $ 3,5-3,8 млрд. Але ця цифра дещо зменшилася через зміни курсу долара і склала $ 3,2 млрд.
Попит на продукцію зростає з кожним роком, і ця тенденція посилюється. Якщо в 2005 році попит на напівфабрикати був на рівні 40%, то в 2006 році частка активних покупців становила вже 42,5%, а в 2011 році склала 56,8%. p align="justify"> Динаміка ринку ЗПФ сильно залежить від розвитку пельменній складової. ПО даними компанії В«Експрес-ОглядВ», в 2007 збільшення попиту на ЗПФ було на 45,4% обумовлено зростанням сектора пельменів. p align="justify"> Тим часом, за оцінками компанії В«Норге-ФішВ», вартісна частка пельменів в структурі російського ринку заморозки скоротилася з 55% у 2005 році до 35% у 2009.
Здавалося б, основним конкурентом пельменів повинні бути м'ясні напівфабрикати, але їх частка на ринку ЗПФ останні кілька років змінена. Пельмені потіснили такі нові для російського ринку продукти, як млинці, піца, готові страви. p align="justify"> За даними маркетингового дослідження В«Норге-ФішВ», в перспективі слід очікувати продовження скорочення частки пельменів в структурі споживання, зростання частки заморожених млинчиків, вареників та піци, швидкий розвиток категорії готових страв і напівфабрикатів високого ступеня готовності. p align="justify"> Це пов'язано, насамперед, з такими тенденціями, характерними для всього російського ринку заморожених напівфабрикатів в передкризовий період, як збільшення попиту на продукцію класу преміум, випуск якісних продуктів, що пройшли високотехнологічну переробку, і продукції повної готовності, а також стагнацію напівфа...
