чності та розриву з Сходом (Алеко Константинов); особливому образі Росії (російської кухні) у подорожніх записках болгарських письменників (Іван Вазов та ін.)
Я. Войводіч виходить з передумови, що в усі часи в різних контекстах і культурах страви з м'яса вважаються найголовнішими по відношенню до інших видів їжі, а м'ясо сприймається як "справжня" їжа. Враховуючи значення м'яса в культурі, у своєму тексті автор показує його значення в російській літературі XIX ст. (М'ясний стіл, звичай, підготовка, частування), зокрема на прикладі роману О.М. Гончарова В«ОбломовВ». p align="justify"> Інший дослідник, А.Б. Кривенко пише про роль В«харчового кодуВ» в самоідентифікації та репрезентації А.С. Пушкіна, показуючи, що гра зі своїм виглядом як у житті, так і в графіці була для А.С. Пушкіна одним із способів пристосуватися, розчинитися в тому середовищі або ситуації, в якій в даний момент він перебував. Зокрема, ідентифікуючи себе з ласим стравою, Пушкін репрезентував себе як привабливий об'єкт для вживання. Так В«харчової кодВ» служив поетові засобом перетворення своєї особистості з В«чужогоВ» в В«свогоВ» для жінок і дітей. p align="justify"> Тому, що їдять поміщики в В«Мертвих душахВ» Н.В. Гоголя, присвятив свою статтю О.М. Ранчін. Присутність їжі в будинку, частування нею гостя, характер страв (особливо значущі опозиції В«" чисте "блюдо із збереженням споконвічного смаку продукту - страва із зміненим вихідним смаком продуктуВ» і опозиція В«перше - друге блюдоВ»), опис обіду або відсутність такого покликані охарактеризувати господарів садиб, причому їжа виступає у функції знака, який поєднує в собі ознаки метонімії та метафори.
Досліджуючи принципи вивчення коду їжі у слов'ян в хронологічному аспекті, Т.М. Чепелевський звернулася до В«вивчення історії вивченняВ», що дозволяє розкрити магістральні напрямки в дослідженні певної наукової проблеми або теми впродовж виділеного історичного періоду, а також спробувати виявити нові підходи і принципи в їх вивченні. Вона розглядає питання, пов'язані з актуальним станом словенської кухні, співвідношенням сучасних харчових переваг словенців з давніми традиціями. p align="justify"> В«Алкоголь в Росії - завжди темаВ», і Н.М. Курінна аналізує її на матеріалі текстів радянського часу. Вона простежує зміну парадигм радянської літератури. Для літератури 1920-х років характерний герой, що вживає багато спиртного, причому за цією ознакою "свої" протиставляються "чужим" - зрадникам і контрреволюційним елементам. У 1930-1940-ті роки встановлюється нова літературна парадигма: цілеспрямований герой, віддає себе боротьбі і праці, позбавляється національних рис (зокрема схильності до пиття вина) і стає провідником комуністичної ідеї. У 1960-ті роки відбувається повернення до життєвих проблем звичайної людини, і питущого, і гулящого, що символізує одночасно повернення традиційного реалізму в літературу. p align="justify"> К. Секе зв...
