галузей. У процесі будівництва та модернізації готелів забезпечується поле діяльності будівельної промисловості та пов'язаних з нею галузей. Обладнання, меблі та різноманітні приналежності поставляються готелям широким колом виробників. Продукти харчування, напої та інші подібні предмети споживання входять до числа найбільш значних щоденних закупівель, які готелі здійснюють у фермерів, рибалок, постачальників продуктів харчування і напоїв і у компаній, що постачають газ, електроенергію і воду. Крім того, що готелі створюють безпосередню зайнятість для своїх співробітників, вони породжують значну непряму зайнятість для тих, хто працює в постачають галузях.
Останнє, але не менш важливе, - готелі є важливим джерелом соціально-побутового обслуговування місцевих жителів. Їх ресторани, бари та інші послуги часто привертають велику кількість місцевих споживачів, і в результаті багато готелів стають соціальними центрами в своїх населених пунктах.
1.2 Подорожі та готелі
Проживання поза домом - це функція подорожі. Приблизно до середини XIX ст. більшість поїздок робилося людьми, подорожуючими в основному по своїй країні, виїжджають з дому по справах або з професійної необхідності. Подорожі в той час були порівняно невеликими за обсягом і охоплювали в будь-якій країні лише невелику частину населення, і більшість мандрівників їздили у візках. У XIX в. постоялі двори і заклади готельного типу, розташовані вздовж великих доріг і в головних містах, достатньою мірою забезпечували місця для розміщення.
У період між приблизно 1850 і 1950 рр.. зростає кількість мандрівників, які покидають будинок з причин, не пов'язаних зі справами, і відпустки поступово стали являти собою важливу причину для поїздок. Приблизно протягом 100 років переважаючими засобами пасажирських перевезень були залізниця і пароплави, а нові засоби транспорту дали поштовх подорожам з країни в країну і з континенту на континент. Хоча перші готелі ведуть початок з XVIII в., Помітне зростання числа їх стався лише в XIX ст., Коли з'явилися до цього часу перші залізниці і пізніше пароплави створили достатньо великі ринки, що забезпечили можливість появи більш великих готелів. У цей період на ринку готельного бізнесу для розміщення та постою клієнтів поряд з пансіонами і пансіонатами, переважали готелю.
Приблизно до середини XX ст. в більшості розвинених країн світу (трохи раніше в Північній Америці і трохи пізніше в Європі) готельний бізнес скоїв повне коло по земній кулі, і з зростанням ролі автомобілів як основного засобу пасажирського транспорту основні перевезення повернулися на дороги. Майже одночасно з цим повітрян...
