ифіковані продукти
В даний час широко прийнято ділити ГМ-продукцію на три категорії. Перша - це продукти, композиційно абсолютно аналогічні традиційним (за молекулярною і фенотипическим характеристикам, рівням вмісту ключових нутрієнтів, антіаліментарних, токсичних речовин і алергенів, характерних для даного виду продукту чи визначених властивостями переносите генів). Вони, як і аналог, безпечні і, відповідно, як аналог не вимагають ніяких додаткових досліджень. Більшість вирощуваних нині в комерційних цілях ГМ-рослин відносяться саме до першої групи. p align="justify"> Друга - ГМ-продукція, що має певні відмінності, пов'язані з введенням нового гена, синтезом нового білка. У цьому випадку дослідження концентруються саме на цьому білку, на характеристиці його властивостей. p align="justify"> І, нарешті, в майбутньому можлива поява продуктів з навмисно зміненим композиційним хімічним складом (вітамінним, білковим), тоді, звичайно, будуть потрібні інші дослідження. В якості шляхів вирішення пропонується використовувати нові напрямки сучасної науки - геноміку, протеоміки та метаболомікі. p align="justify"> І рекомбінантна, і природна ДНК абсолютно ідентичні, оскільки в результаті генетичної модифікації перегруповується нуклеотидних послідовність, а хімічна структура ДНК жодним чином не змінюється. Беручи до уваги існування в природі численних варіацій послідовностей нуклеотидів в ДНК, слід визнати, що використання рекомбінантної ДНК не вносить будь-яких змін в нашу харчовий ланцюг. А простіше - щодня ми з вами вживаємо кілька грамів тварин ДНК. p align="justify"> Еволюційно закладені механізми захисту нашого генетичного матеріалу не дозволяють змінювати наше ДНК. Тим не менш, в пресі продовжують висловлюватися побоювання з приводу перенесення генів. p align="justify"> Користь ГМ - продуктів:
Населення земної кулі досягло 6 мільярдів і збільшиться вдвічі у наступні 50 років. Забезпечення продуктами харчування населення планети стає все більш проблематично. ГМ - продукти можуть допомогти вирішити цю проблему кількома шляхами:
В· Виведено ГМ - овочі і фрукти, здатні захистити себе від комах і бур'янів - підвищується врожайність, якість, знижується собівартість продукції.
В· Існують ГМ овочі та фрукти здатні протистояти вірусам, бактеріям і грибків.
В· Виведено ГМ-овочі і фрукти, які можуть переносити заморозки, які в звичайних випадках знищили б урожай. Це в свою чергу розширює зону агрокультури.
В· Країни третього світу, де рис є основним, і часто єдиним, продуктом на столі, страждають від браку вітамінів. ГМ - продукти можуть допомогти вирішити цю проблему. Основна проблема - нестача вітаміну А. Swiss Federal Institute of Technology вивів спеціальний вид рис...
