інформаційної системи на підприємстві. br/>
Таблиця 1 - Аналіз конкурентів ТОВ В«АцумаріВ»
НазваніеРесторана В«АцумаріВ» Ресторану В«Суші МінВ» Ресторану В«Япона МамаВ» МесторасположеніеУдобная транспортна розв'язка, але непримітно з дорогі.Удобная транспортна розв'язка, Зручна транспортна розв'язка, важливе стратегічне расположеніеЦенаСредній чек 800 - 1200Средній чек 550 - 950Средній чек 900 - 1500АссортіментЯпонская, Широкий асортимент. Японська європейська. Широкий ассортімент.Японская Європейська, російська кухні.Качество услугБистрое обслуговування, ввічливий персонал, тематичне оформлення залу відповідне названію.Бистрое обслуговування, ввічливий персонал, тематичне оформлення інтер'єру і екстерьера.Медленное обслуговування, ввічливий персонал, немає концептуальності в интерьере.ОсобенностиЖивая музика , зручне паркування, Зручна парковка. кейтерінгБогатое, різноманітне меню; Вишукані весільні банкети.
Перевага, по відношенню до прямих конкурентів, ресторану В«АЦІМАРІВ».
Місткість ресторану. Це можливість приймати банкети. p align="justify"> Спеціальне обслуговування.
Виїзне обслуговування
Велике, за кількістю страв і різноманітне за своїм складом меню.
Наявність дитячого меню.
Система знижок для постійних відвідувачів.
Зручна парковка.
На підприємстві ТОВ В«АцумаріВ» існують безліч інформаційних потоків, які забезпечують управлінський апарат і функціональні підрозділи необхідною інформацією в області вирішення завдань технічної підготовки виробництва, перспективного планування і прогнозування розвитку виробництва, маркетингових досліджень, оперативного управління матеріальними, трудовими і фінансовими ресурсами, збуту і реалізації готової продукції, бухгалтерського обліку та аналізу господарської діяльності підприємства.
Джерелами такої інформації є наступні пакети програм використовуються на підприємстві:
. Гарант
. Консультант +
.1 С Підприємство
.1 С Бухгалтерія
.1 З Склад
.1 З Зарплата та кадри
Також само одним з важливим і часто використовуваних джерелом інформації є Інтернет, що дозволяє підприємству знаходити нових і підтримувати зв'язок з вже існуючими клієнтами та партнерами. З усіх доступних можливостей Інтернет на підприємстві найбільш активно використовується електронна пошта, в основному для ділового листування. p align="justify"> На підприємстві налічують 6 комп'ютерів, на них встановлена ​​операційна система MS Windows (Windows XP) і пакет MS Office 2003. p align="justify"> Висновок
В цілому рівень комп'ютеризації можна охарактеризувати як задовільний, тому для подальшої успішної діяльності та розвитку необхідно більше приділяти увагу цій проблемі.
3. Вивчення основних напрямків комерційної діяльності
.1 Діловий ринок постачальників і організація закупівлі товарів
(сировини)
Основними постачальниками ресторану є:
№ Вид сировини, полуфабрікатовІсточнік обеспеченіяяСрокі завозаВід поставкі1Овощі ТОВ "Іліна" 2 рази на неделюЦентрализованная2Гастрономические продукти, спецііООО "Солодке життя" 2 рази на месяцЦентрализованная3МясоООО "Солодке життя" 3 рази на неделюЦентрализованная4Фрукты В«Фрутс-сервіс ННВ» 4 рази на неделюЦентрализованная5Кондитерские вироби В«Солодке життяВ» 2 рази на неделюЦентрализованная6ГрибыООО "Іліна3 рази на неделюЦентрализованная7Рыба і морепродукти ТОВ" Солодке життя "4 рази на неделюЦентралізованная
У ТОВ В«АцумаріВ» сформований список потенційних постачальників, який постійно оновлюється і доповнюється. p align="justify"> Доставка продуктів в ресторані В«АцумаріВ» ведеться централізованим і децентралізованими способами. Централізована доставка товарів на підприємства здійснюється силами і засобами постачальників. p align="justify"> Існує узагальнений варіант показників, які визначають перевагу постачальників:
репутація та імідж;
кількість продукції, відповідність його прогресивним стандартам;
дотримання термінів, графіків поставки;
рівень ціни на продукцію або послуги (порівняльний аналіз ціна якість, ціна кількість);
умови поставки і форми розрахунків (поставки за планом, на вимогу, упакування, транспортні та страхові послуги, валюта розрахунків);
взаємини з замовниками;
додаткові послуги
