олії. Моркву і селеру припустити у воді до напівготовності і нарізати дрібними кубиками. Стручковий перець запекти, очистити від шкірки і насіння, дрібно нарізати і змішати з морквою. Дрібно нарізану цибулю пасерувати, додати нашатковані овочі, нарізані шматочками помідори, зелень петрушки, розтертий часник, чебрець, чорний мелений перець, сіль і все перемішати. М'якоть, вийняту з кожної половинки баклажана, дрібно порубати і додати в овочі. Баклажани наповнити отриманим овочевим фаршем, викласти на змащене маслом лист або сковороду, кожну половинку накрити скибочкою помідора і запекти в духовці протягом 15-20 хв. Подати в холодному вигляді. p align="justify">
Салат з овочів по-турецьки яєць, зварених круто;
зелених перцю;
червоний перець;
трохи тонко нарізаних відварених печериць;
чорних маслин без кісточок;
столова ложка горіхів (краще використовувати дрібно нарізаний мигдаль, але можна і очищені кедрові горішки);
зубчик часнику;
щіпка червоного пекучого перцю;
столові ложки п'ятивідсоткового оцту;
столових ложок оливкової олії;
сіль, чорний мелений перець і цукор за смаком
Дрібно поріжте яйця, перець, гриби, маслини і змішайте в мисці, додайте горіхи. В окремому посуді змішайте оливкова олія, часник, оцет, перець червоний і чорний, сіль і цукор, гарненько збийте. Вилийте соус в салат невеликими порціями і обережно перемішайте, щоб не перетворити салат В«в кашуВ». Поставте миску з салатом в холодильник і дайте настоятися протягом півгодини. br/>
Хавуч кефтесі (морквяні кульки)
коренеплодів моркви середньої величини;
хлібні крихти;
сухих абрикосів (курага);
пучок зеленої цибулі;
столові ложки очищених кедрових горішків;
-3 зубчики часнику, товчених з сіллю;
яйце;
невеликий пучок петрушки;
трохи свіжої м'яти;
невеликий пучок кропу;
сіль і перець за смаком;
борошно для панірування;
соняшникова олія для смаження;
для соусу:
столові ложки густої сметани;
сік половини лимона;
зубчики часнику, товченого із сіллю;
сіль і чорний мелений перець за смаком
Блюдо, як кажуть, В«на любителяВ». Воно має незвичайний пряний смак. Для приготування соусу збийте сметану з часником і лимонним соком, посоліть і приправте меленим перце...
