іонування шкірного покриву. Біотин бере найважливіше участь у синтезі амінокислот. Слід знати, що біотин нейтралізується авидином, що містяться в сирому яєчному білку. При надмірному вживанні сирих або недоварених яєць спортсмени можуть відчувати проблеми з ростом кісткової і м'язової тканини. Джерелом біотину є дріжджі, яєчний жовток, печінка, зернові та бобові культури. p align="justify"> Вітамін С (аскорбінова кислота).
Міститься у ферментах, каталізаторах. Бере участь в окисно-відновних реакціях, обмінних процесах вуглеводів і білків. При нестачі вітаміну С в їжі людина може захворіти цингою. Слід зазначити, що в більшості випадків це захворювання призводить спортсменів до профнепридатність. Його характерні симптоми - швидка стомлюваність, кровоточивість і розпушення ясен, випадання зубів, крововиливи в м'язи, суглоби і шкіру. Вітамін С підвищує імунітет. Він є відмінним антиокислювачем, що захищає клітини від вільних радикалів, прискорює процес регенерації клітин. Крім того, аскорбінова кислота бере участь в утворенні колагену, що є основним матеріалом з'єднувальних тканин, тому достатній вміст в організмі цього вітаміну знижує травматизм при підвищених силових навантаженнях. Вітамін С сприяє кращому засвоєнню заліза, необхідного для синтезу гемоглобіну, а також бере участь у процесі синтезу тестостерону. Вітамін С має найбільшу розчинність у воді, тому швидко розподіляється по рідинах в організмі, внаслідок чого його концентрація знижується. Чим більше маса тіла, тим нижче вміст вітаміну в організмі при тій же нормі споживання. p align="justify"> У спортсменів, які нарощують масу тіла або беруть участь у силових видах спорту, потреба в аскорбінової кислоти підвищена. Потреба в аскорбінової кислоти збільшується при інтенсивних тренуваннях. Організм не здатний синтезувати цей вітамін і отримує його з рослинною їжею. p align="justify"> Передозування вітаміну С може призвести до алергічних реакцій, свербіння і подразнення шкіри, величезні дози здатні стимулювати розвиток пухлин.
Вітамін А.
Забезпечує нормальний стан епітеліальних покривів тіла і необхідний для росту і розмноження клітин. Цей вітамін синтезується з каротину. При нестачі в організмі вітаміну А різко знижується імунітет, слизові оболонки і шкірні покриви стають сухими. p align="justify"> Для спортсменів особливе значення має те, що вітамін А бере активну участь у синтезі білків, що є основоположним для росту м'язів. Крім того, цей вітамін бере участь у накопиченні організмом глікогену - головного сховища енергії. У дієти для спортсменів зазвичай включається досить невелика кількість вітаміну А. Однак високі фізичні навантаження не сприяють накопиченню вітаміну А. Тому перед відповідальними змаганнями слід вживати більше продуктів, що містять цей вітамін. Основним його джерелом є овочі і деякі фрукти, пофарбовані в червоний і оранжевий кольори: моркву, абрикоси, гарбуз і ...
