інші, а також солодка картопля, молочні продукти, печінка, риб'ячий жир, жовтки яєць. p align="justify"> Вітаміни групи В.
До них належать вітаміни В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), В6, В12, В3 (нікотинова кислота), пантотенова кислота та ін
Вітамін В1 (тіамін) бере участь в обміні білків, жирів і вуглеводів. Нервова тканина найбільш чутлива до нестачі тіаміну. При його недостачі в ній різко порушуються обмінні процеси. При відсутності в їжі тіаміну може розвинутися важке захворювання бери-бери. Нестача вітаміну В1 викликає слабкість, порушення травлення і розлади нервової системи і серцевої діяльності. p align="justify"> Тіамін бере участь у процесі синтезу білка і зростанні клітин. Ефективний при нарощуванні м'язів. Вітамін В1 бере участь в утворенні гемоглобіну, важливого для збагачення м'язів киснем в період активних тренувань. Крім того, цей вітамін в цілому підвищує продуктивність, регулює витрати енергії. Чим інтенсивніше тренування, тим більша кількість тіаміну потрібно. p align="justify"> Тіамін не синтезується в організмі, а надходить з рослинною їжею. Їм особливо багаті дріжджі і висівки, м'ясні субпродукти, бобові та зернові культури. p align="justify"> Вітамін В2 (рибофлавін) міститься у всіх клітинах організму і є каталізатором окислювально-відновних реакцій. При нестачі рибофлавіну спостерігається зниження температури, слабкість, порушення функцій шлунково-кишкового тракту і ураження слизових оболонок. Рибофлавін бере участь у найважливіших процесах виділення енергії: метаболізмі глюкози, окисленні жирних кислот, засвоєнні водню, метаболізмі білків. Між масою тіла без жиру і кількістю рибофлавіну в їжі існує пряма залежність. Для жінок потреба у вітаміні В2 вище, ніж у чоловіків. Цей вітамін збільшує збудливість м'язової тканини. Натуральним джерелом рибофлавіну є печінка, дріжджі, зернові культури, м'ясо та молочні продукти. p align="justify"> Дефіцит пантотенової кислоти може викликати дисфункцію печінки, а недостатня кількість фолієвої кислоти - недокрів'я.
Вітамін В3 (нікотинова кислота) відіграє важливу роль у синтезі жирів і білків і впливає на ріст організму, стан шкірних покривів і роботу нервової системи. Міститься у ферментах, що каталізують окислювально-відновні процеси в тканинах. Забезпечення організму достатньою кількістю цього вітаміну покращує живлення м'язів в ході тренування. Нікотинова кислота викликає стиснення судин, що допомагає культурістам виглядати на змаганнях більш м'язистими, однак треба враховувати, що великі дози цієї кислоти знижують працездатність і уповільнюють спалювання жиру. p align="justify"> Велика кількість нікотинової кислоти містять дріжджі і висівки, м'ясо тунця, печінка, молоко, яйця, гриби.
Вітамін В4 (холін) входить до складу лецитину, який бере участь у побудові клітинних мембран та освіті плазми крові. Має ліпотропні дією. Джерелами...
