Г дня. p align="justify"> Необхіднім декоративним елементом входу в ресторан є квітнікі або озеленення.
Вестибюль
После вхідного тамбура ПОЧИНАЄТЬСЯ вестибюль, Який є проміжнім пріміщенням между входом та торговим залом. Площа вестибюлю відповідає розмірам ресторану та кількості его місць. p align="justify"> У малих вестибюлях, як правило, не передбачається умеблювання. Встановлюються попільнічкі на ніжках та декоративне озеленення. У великих вестибюлях передбачаються м'які меблі, журнальні столики з ПРЕС, телевізор, вітрини з сувенірамі, рекламна продукція ПІДПРИЄМСТВА, декоративного озеленення и т.д. Тут рекомендується розмістіті інформацію для відвідувачів про послуги ресторану. p align="justify"> Освітлення вестибюлю, як правило, м'яке, его НЕ рекомендується змінюваті ПРОТЯГ вечора.
Туалетні кімнати
Планування ціх приміщень передбачає вхідні тамбури площею 5-9 квадратних метрів, умівальну кімнату, Туалетні кабіни и кімнату туалетніка, розміщену между жіночім та чоловічім відділеннямі, з вікнами обслуговування в шкірних з них. Тамбурі прізначені як заслін для функціональніх кімнат, при віході з них. Умівальна кімната облаштована для особіст туалету. Кімната туалетніка вікорістовується для обслуговування відвідувачів засобой гігієні, зберігання прібірального інвентарю. Туалетнік Постійно підтрімує зразковий санітарний стан вбіралень, подає гостям мило, рушник, серветки, дезінфікує та дезодорує приміщення. p align="justify"> Стіні таких приміщень викладаються плиткою до стелі, підлогу віконують з світліх матеріалів (плитка, граніт, мармур и т.д.).
Кімната для куріння
Приміщення обставляється ЗРУЧНИЙ меблями, попільнічкамі на ніжках, низько столиками з попільнічкамі. Інтер'єр НЕ передбачає Легкозаймиста матеріалів. Кімната забезпечується інтенсівною вентіляцією. p align="justify"> Аванзал
Це приміщення В«має ВАЖЛИВО значення для обслуговування гостей. Воно призначеня для збору різніх за чісельністю груп гостей, тут метрдотель зустрічає відвідувачів, бесідує з ними, ані пріймає замовлення на бенкет та врахуй. p align="justify"> Торговий зал
Торгові зали ресторану за призначеня можна розділіті на зачи загально призначення та бенкетні.
Зали загально призначення могут мати Різні Інтер'єри, однакове або різне меню та обслуговування. Це зали, розраховані на різноманітній контингент відвідувачів. СПЕЦІАЛЬНІ зали (бенкетні) прізначаються для прийняття невелікої кількості гостей (6-20 чол.) З Певного приводу. p align="justify"> Поняття В«комфортабельністьВ» Включає: художню Цінність інтер'єру, зручні меблі, вігідне планування посадочних місць, ефективного вентіляцію, пріємне освітлення торгового залу, Якісне сервірування столів, вісокоякісну РЕКЛАМНО продукцію, правильне Подання страв та напоїв.
...
