афе призначене для будівництва в 3-ем кліматичному районі з різко-континентальним кліматом, відноситься до 2 класу, 2-го ступеня довговічності, 2-го ступеня вогнестійкості.
Зона вологості нормальна.
Швидкісний натиск вітру - 37 кгс / м 2;
Сейсмічність не більше 6 балів;
Снігове навантаження - 71 кгс / м 2;
Розрахункова температура зовнішнього повітря - 30.6 про С.;
Майданчик ділянки будівництва горизонтальна, грунти непросадочним, грунтові води на глибині 7 м.
.2 Характеристика району будівництва
Район будівництва м. Уральськ.
Місто Уральськ каз. <# «50» src=«doc_zip1.jpg» />
Країна <# «17» src=«doc_zip2.jpg» /> 51 ° 14? 00? с. ш. 51 ° 22? 00? в. д. <# «17» src=«doc_zip3.jpg» /> 51 ° 14? 00? с. ш.51 ° 22? 00? в. д. <# «154» src=«doc_zip4.jpg» />
Ура? льск (каз. <# «justify"> Клімат УральскаПоказательЯнвФевМарАпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДекГодАбсолютный максимум, ° C <# «justify"> .3 Об'ємно - планувальне рішення
Кафе розташоване у двоповерховому окремій будівлі, габаритні розміри: 24.8x16.4м. Конфігурація будівлі виконана в традиційному прямокутному вигляді з невеликою опуклою частиною при вході в кафе з боку фасаду і рампою з протилежного боку. У кафе передбачені окремі входи для працівників і відвідувачів. Вхід для споживачів проектується з переднього фасаду будівлі, для персоналу - з боку рампи, через приймальні приміщення.
Групу виробничих приміщень розміщена в єдиній функціональній зоні, з метою збереження безперервності виробничих процесів. Всі основні функціональні групи приміщень в структурі підприємства (будинку) повинні мати чітке зонування і зручну функціонально-технологічну взаємозв'язок за коштами виробничих коридорів, виключаючи перетин людо-та вантажопотоків.
Ширина коридорів по групах приміщень приймається згідно табл.1
Таблиця 1 Ширина коридорів по групах приміщень
Групи помещенійШіріна коридору при кількості місць у залах, не менше, МДО 100св. 100 до 200св. 2001. Виробничі, для прийому і зберігання продуктів1, 31,51,82. Службові та побутові1, 21,21,2
Підлоги приміщень повинні розташовуються на одному рівні. Двері у виробничих і складських неохолоджуваних приміщеннях двопільні шириною 1,8 м і висотою 2,3 м.
Приміщення сервировочной розташовується таким чином, що через технологічні та дверні прорізи має безпосередній зв'язок з гарячим і холодним цехами, мийного столового посуду.
Мийна кухонного посуду розташована в безпосередній близькості від гарячого і холодного цехів.
Висота приміщень гарячих цехів, мийної та інших груп приміщень - 3,0 м.
Приміщень для відвідувачів (вестибюль, що включає гардероб і туалети, обідні зали тощо) мають чітку функціонально-планувальну схему, що забезпечує швидке і ритмічне обслуговування зустрічних потоків відвідувачів.
У проекті кафе передбачаються сходові клітки, вестибюль з гардеробом, банкетний зал на 40 посадочних місць, кафе-їдальня на 20 посадочних місць, складське приміщення, комора продуктів, кухня...
