тор банкетів;
· Менеджер по роботі з туристичними групами.
5. Служба прийому та розміщення:
· Менеджер служби прийому та розміщення;
· Заступник менеджера служби прийому та розміщення;
· Старший зміни стійки прийому і розміщення (2 чол.);
· Адміністратор стійки прийому і розміщення (6 чол.);
· Нічний аудитор (3 чол.);
· Підношувач багажу (3 чол.).
6. Відділ бронювання:
· Менеджер відділу бронювання;
· Спеціаліст з бронювання (3 чол.).
7. Ресторанні служба:
· Менеджер ресторанної служби;
· Заступник менеджера ресторанної служби;
· Менеджер ресторану;
· Супервайзер бару і ресторану (3 чол.)
· Бартендер (2 чол.);
· Офіціант нічного рум сервісу (2 чол.);
· Офіціант минибара (2 чол.);
· Офіціант ресторанної служби (7 чол.).
8. Виробництво ресторанної служби:
· Шеф-кухар;
· Заступник шеф-кухаря;
· Су-шеф (2 чол.);
· Шеф кухар кондитерського цеху;
· Бригадир (2 чол.);
· Кондитер (3 чол.);
· Повар (5 чол.);
· Кухар службової їдальні (2 чол.).
9. Господарська служба виробництва ресторанів;
· Менеджер господарської служби виробництва ресторанів;
· Оператор посудомийної машини (3 чол.).
10. Господарська служба:
· Менеджер господарської служби;
· Заступник менеджера господарської служби;
· Супервайзер з прибирання номерного фонду (3 чол.);
· Супервайзер з прибирання гостьової зони;
· уніформісти (2 чол.);
· Бельевщік;
· Покоївка (2 чол.);
· Прибиральниця гостьової зони (3 чол.);
· Нічна покоївка.
11. Інженерна служба:
· Головний інженер;
· Заступник головного інженера;
· Електромеханік (2 чол.);
· Сантехнік (2 чол.);
· Тесляр (2 чол.);
12. Відділ закупівель:
· Менеджер зі закупівель;
· Спеціаліст із закупівель;
· Працівник складу.
Крім офіційно влаштованого персоналу (за трудовим договором компанії) в готелі працює близько 20 співробітників з аутсорсингових компаній (у Господарської і Ресторанної службах). Готель уклав договір з аутсорсингової компанією Кадрофф (офіціанти) і дако (покоївки).
готель готель персонал мотивація
3. Методи підбору та підготовки кадрів
Основний принцип відбору персона...
